Harengs à la crème

Bonjour !

Le hareng ..un poisson mal -aimé mais c'est une excellente source de minéraux, potassium, phosphore, calcium, et d'oligo-éléments, sélénium, iode, fer. Il est riche en vitamine D (3 fois l'apport conseillé pour 100 g de hareng) et en vitamines du groupe B : PP (ou B3), B6, et B12.

En bref c'est très bon pour la santé ...

De plus , il est assez bon marché quoique en ce moment avec l'inflation ça a augmenté mais ça  reste un bon rapport qualité prix.

En dehors de la traditionnelle recette harengs pommes à l'huile , je vous propose une autre version .

La recette

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 6 pommes de terre
• 2 filets de harengs doux
• 1 oignon rouge
• 1 échalote
• 200 ml de crème liquide entière
• 1 c à soupe de moutarde
• sel + poivre
• ciboulette

Préparation :

Découper les filets de harengs en tronçons de la longueur des pommes de terre.

Cuire les pommes de terre à la vapeur dans le Cookéo 10 mn / Sous pression.

A la fin de la cuisson , laisser tiédir puis disposer 3 pommes de terre par assiette et couper le dessus puis l'ouvrir.

Insérer les tronçons de hareengs.

Préparer la sauce : dans une petite casserole , mettre l'échalote émincée avec un peu de beurre et la faire fondre sans colorer puis ajouter la moutarrde + la crème liquide et faire épaissir doucement. Salet légèrement et poivrer. A la fin ajouter de la ciboulette.

Verser cette crème sur les pommes de terre , ajouter quelques rondelles fines d'oignon rouge.

Servir tiède.

C'est vraiment très bon et ça change !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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D&

Comments

[Not parisienne]

Coucou, je ne mange pas de poisson mais mon papa est fan de hareng, ta recette lui plairait beaucoup ! Bisous

[choupette88]

Je passes te souhaiter un bon w-e pour ce 1er jour de l'automne !

Si tu ne l'as pas déjà fait, c'est le dernier jour pour mon concours avec le sel XXSEL sur notre blog.

Bonne journée. Bisous de nous deux

[samar]

une belle assiette j'aime bien la saveur du harengs

bisous Christalie

[mamie 37]

C'est trop bon!!!! j'adore !!!Merci !!!!

[annick51]

on mange régulièrement des filets de harengs saur en vinaigrette

on va essayer cette recette . Merci

[Poupoule]

La je passe mon tour pour aujourd'hui

Bonne journée Bisous