14 octobre 2014

Omelette aux légumes

Bonjour ! C'était un soir où il fallait nourrir mon monde mais où je n'avais pas eu le temps de penser au dîner.... Un peu de jambon fumé dans le frigo , un reste de pommes de terre sautées, une petite boite de macédoine de légumes , des oeufs .....tout cela allait nous faire un bon dîner ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 oeufs 200 g de jambon fumé 100 g d'un mélange râpé d'emmenthal et de mozzarella 1 boite de 200g de macédoine de légumes 1 reste de pommes de terre sautées ou des pommes de terre vapeur ... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Salade haricots pommes de terre

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une assiette complète pour un dîner bien sympa ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de pommes de terre grenaille de Noirmoutier 300 g de haricots verts frais 1 salade scarole pour moi 1 échalote des tomates cerise 1 boule de mozzarella 2 tranches de jambon fumé 4 oeufs 1 vinaigrette de votre choix , pour moi c'était tout simple moutarde , sel , poivre , vinaigre de vin + huile fleur de sel  de Noirmoutier aux légumes Préparation : Peler les pommes de... [Lire la suite]
25 novembre 2013

Omelette frites

Bonjour ! C'était un jour où les gens à table le midi avaient été moins nombreux que prévu et où il est resté des frites ! Cela n'arrive jamais .... Ceux qui n'étaient pas là ont regretté de ne pas les avoir mangées ... Alors je ne les ai pas jetées et les ai recyclées le soir en une omelette à la fois moelleuse et croustillante ! Ne  riez pas ! Comme disait ma grand-mère : il n'y a pas de petites économies ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 reste de frites 8 oeufs 100 gde gruyère rapé sel + poivre ... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Poelée de légumes provençale

Bonjour! Le casse-tête du dîner est toujours un sujet récurrent ... Je suppose que chez vous aussi ! Voilà une poêlée très simple que je fais souvent et qui a l'avantage d'être un plat bien complet. Ma recette : Pour 4 personnes : 1 grosse courgette 4 tomates 4 pommes de terre 1 oignon du jambon fumé coupé en gros dés ou des lardons 4 oeufs sel + poivre herbes de provence Préparation : Peler les légumes et les couper en dés. Dans une sauteuse , faire revenir dans un peu d'huile , l'oignon émincé , les courgettes... [Lire la suite]
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19 juin 2013

Crème aux oeufs

Bonjour ! Aujourd'hui une recette à faire dans la multi-délices ... C'est une recette que je fais au bain-marie au four d'habitude ,ou dans le Varoma du Thermomix , c'est ni plus ni moins que ce que chez moi on appelait "oeufs au lait " Enfin ..il me fallait un dessert facile ..j'ai donc testé ! Recette du livre"Délices laitiers " de Seb  Ingrédients : 800 ml de lait 300 ml de crème liquide 30 g de Maïzena 4 oeufs 200 g de sucre  160 g pour moi caramel liquide Verser du caramel au fond de chaque pot. ... [Lire la suite]
18 juin 2013

Salade d'épinards aux oeufs mollets et magret séché

Bonjour ! Pour ce soir , je vous propose une salade un peu différente .... Une salade d'épinards ...je n'en avais jamais mangé en salade avant et j'avoue que j'ai été bluffée ! Ma recette : Pour 3 personnes Ingrédients : 200 g d'épinards frais 1 magret de canard séché 3 oeufs vinaigrette Préparation : Laver et équeuter les épinards. Les disposer dans les assiettes. Ajouter  le magret séché en tranches fines + 1 tomate cerise. Cuire les oeufs mollets  : Au Thermomix  pour moi : Casser chaque oeuf... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Flan de thon à la tomate

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette toute simple et vite faite pour le dîner !. Le recette à faire au dernier moment à servir en plat avec une salade composée ou en entrée chaude.. La recette : source "les almaniaks" Pour 3 personnes : Ingrédients: 1 boite de thon à la tomate 1 oeuf 150 ml de crème fraîche épaisse 1 c à soupe de basilic haché sel + poivre Préparation : Mélanger crème fraîche, oeuf, thon à la tomate. Ajouter le basilic + sel + poivre et verser dans de petites cocottes allant au four. Cuire 30 mn à... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Flan aux asperges

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette d'entrée rapide à faire avec des asperges fraîches ou en conserve .. C'est vite fait et c'est très bon ! Ma recette Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g d'asperges pelées 4 oeufs 50 g de parmesan 250 g de lait concentré non sucré 1 boule de mozzarella sel + poivre Préparation : Cuire les asperges dans de l'eau bouillante envrion 10 mn. Egoutter. Couper des têtes pour la décoration et mixer le reste des asperges . Ajouter les oeufs + le lait concentré non sucré + parmesan,... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Tourtes parmentières au jambon

Bonjour ! Une petite idée pour ce soir ?? Après les tourtes au confit de canard , il me restait de la pâte ... Soigneusement emballée au frais , elle m'a attendu sagement quelques jours que je lui trouve une utilisation ! J'avais une fois de plus de reste des pommes de terre vapeur ( j'en ai presque toujours , un féculent plus un légume vert = un plat de légumes équilibré et anti fringale ) , du jambon de Bayonne tranché ( hum un délice celui-là !) et du gruyère ... Voilà de quoi faire un dîner savoureux qui plairait à tous... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Crèmes brûlées

Bonjour ! Une commande de macarons m'étant échue , il me fallait des blancs d'oeufs assez rapidement , et comme je ne voulais pas congeler les jaunes et que leur conservation est limitée (possible mais limitée ! voir l'article) . Donc une crème brûlée était le moyen de concilier le tout ! Comme je n'avais encore jamais essayé la recette Thermomix , c'était aussi l'occasion ! Bine sûr , on peut aussi les faire sans cet appareil et les cuire au four ensuite ! La recette thermomix du livre "Envie de desserts": Pour 4 à 6... [Lire la suite]
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