vin blanc

Bonjour ! Pour moi , le rosbeef , tout comme les rôtis de gibier , c'était cuisson au four .... Alors imaginer qu'on puisse faire cuire ce type de viande au Cookéo en express ...c'était incongru.. Alors du coup , j'ai essayé .....et j'en suis ravie ! La recette : pendant 3 à 4 mn.   Ingrédients : 1 rôti de chevreuil dans le filet environ 800 g 1 oignon 250 ml de vin blanc sec 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne 200 ml d'eau 1 c à soupe d'huile sel + poivre Préparation : Mettre le Cookéo en mode Dorer ,... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai publié des recettes de tartiflette aux légumes mais curieusement pas celle aux pommes de terre ... Donc je vous la partage aujourd'hui ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 200 g de lardons 1 oignon un peu de vin blanc de Savoie 50 ml de crème liquide du reblochon sel + poivre Préparation : Emincer l'oignon. Le faire fondre dans une poêle avec les lardons. Quand ils sont bien translucides , stopper la cuisson réserver. Peler les pommes de terre et les couper en... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai toujours en mémoire le risotto que faisait ma maman quand j'étais petite .... La recette est ici J'avais de grosses crevettes dans mon congélateur , du riz arborio ... J'allais donc associer les 2 !   Recette maternelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de riz rond 150 ml de vin blanc 750 ml d'eau 1 oignon 1 noix de beurre sel + poivre 150 g de gruyère râpé Préparation : Emincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre sans colorer. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le vin... [Lire la suite]

Bonjour ! Fini les barbecues , voilà revenu le temps des plats cuisinés ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 paupiettes de veau beurre 1 oignon 1 échalote 200 ml de vin blanc 100 ml de crème liquide 1 petite boite de champignons Préparation : Emincer l'oignon et l'échalote et les faire fondre dans le beurre dans une casserole. Ajouter les paupiettes et les faire dorer de toutes parts. Puis ajouter le vin blanc et laisser cuire 30 mn à feu doux et à couvert. A la fin de la cuisson , ajouter... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose ce plat de poisson , rapide à faire pour un résultat honorable ... Ma recette : Ingrédients : 300 g de lieu noir 200  g de grosses crevettes 2 blancs de poireaux 1 oignon 2 carottes 200 ml de vin blanc 3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse sel + poivre Préparation : Détailler les blancs de poireaux en fines rondelles ainsi que les carottes . Emincer l'oignon. Dans une sauteuse , faire fondre les lamelles de poireaux avec l'oignon dans un peu de beurre. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose cette quiche ...   Recette Cuisine AZ Pour une quiche diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 500 g d'oignons 1 c à soupe de farine 3 oeufs 100 ml de vin blanc 125 g de crème 200 g de lardons fumés 50 g de beurre sel + poivre noix de muscade huile Préparation : Faire la pâte brisée puis l'abaisser et garnir un plat à tarte. Piquer le fond. Emincer les oignons et les faire fondre dans une sauteuse dans un mélange beurre / huile. Quand ils sont... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour finir mon petit pot de truffes après avoir fait les oeufs brouillés , j'ai fait un risotto ... Tout simple comme le faisait ma maman , avec des lamelles de truffes pour le sublimer ..... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 250 g de riz arborio spécial risotto 1 oignon 250 ml de vin blanc sec ( type muscadet) 1 litre d'eau + 1 cube de fond de volaille maison sel + poivre 1 noix de beurre 60 g de parmesan Préparation : Préparer le fond de volaille en délayant le cube de fond de volaille dans... [Lire la suite]

Bonjour ! J'avais du sanglier à cuisiner mais je n'avais pas envie de le cuisiner au vin rouge ... Après une rapide recherche , j'ai trouvé cette recette au vin blanc ...je l'ai adptée à ma mijoteuse. Et ....c'est une excellente alternative ! Recette "Chef Nini " Pour 4 à 6 personnes selon les appétits: Ingrédients: 1 kg de sauté de sanglier 1 c à soupe de farine 250 ml de vin blanc sec 3 c à soupe de cognac 1 oignon 1 gousse d'ail 2 feuilles de laurier 4 carottes 6 pommes de terre sel + poivre 3 c à soupe de... [Lire la suite]

Bonjour ! C'est rare , mais aujourd'hui j'ai cuisiné du veau ... Généralement , c'est ce que l'on cuisne à la Pentecôte .... J'ai cuisiné de  belles paupiettes bien dodues ... La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 paupiettes de veau 1 oignon 1 petite boite de champignons entiers 250 ml de vin blanc 1 cube de fond de boeuf maison 200 ml de crème épaisse sel + poivre Préparation : Emincer l'oignon et le faire dorer dans une sauteuse dans un peu de beurre. Ajouter les paupiettes et les dorer de chaque... [Lire la suite]

Bonjour ! Un gâteau au vin blanc ?  J'avoue que je n'avais jamais vu et encore moins goûté ... Alors maintenant c'est fait ! Recette "Les Almaniaks" Pour un moule à cake Demarle : voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 200 ml de vin blanc sec 200 g de farine 200 g de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 100 ml d'huile d'arachide ou de tournesol sucre glace Préparation : Préchauffer le four  à 210°c. Version Thermomix : Mettre dans le bol, les oeufs + le sucre + la farine + la levure +... [Lire la suite]