Bonjour !

Un reste de pot au feu ....

L'occasion de faire des boulettes ...

J'en ai déjà fait ..c'est mais là j'ai fait un peu différemment...

Boulettes pot au feu 14

Ma recette :

Pour 40 boulettes:

Ingrédients :

Pour les boulettes :

  • 400 g de pommes de terre
  • 400 g de reste de pot au feu
  • 1 oignon
  • 2 c à soupe de persil haché
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 oeuf
  • sel + poivre

Pour la sauce :

  • 1 oignon
  • 1 c à café d'ail en poudre
  • 1 c à soupe de basilic haché
  • 500 g de tomates au naturel égouttées
  •   50 g de concentré de tomates
  • sel + poivre

Pour l'accompagnement :

Préparation :

Des boulettes :

Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur dans le Thermomix ou autre :  20 mn / Varoma / Vit 2.

Boulettes pot au feu 1

Réserver.

Dans le bol du Thermomix , mettre le reste de viande de pot au feu , l'oignon + persil  + ail + mozzarella et mixer  5 sec / Vit 6.

Boulettes pot au feu 2

Boulettes pot au feu 3

Ajouter les pommes de terre + l'oeuf + sel + poivre et mixer 30 sec / Vit 5.

Boulettes pot au feu 4

Boulettes pot au feu 5

Prélever des boules de préparation et les placer dans un moule à cake-pops.

Boulettes pot au feu 6

Cuire au four 30 mn à 180°c .

Boulettes pot au feu 7

Boulettes pot au feu 8

Réserver.

De la sauce :

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et régler 3 sec / Vit 5.

Ajouter le reste des ingrédients , mixer 10 sec / Vit 5.

Boulettes pot au feu 9

Boulettes pot au feu 10

Régler 20 mn / 90°c / Vit 2 sans le gobelet.

A la sonnerie, mixer 30 sec / Vit 6.

Boulettes pot au feu 11

Mettre la sauce dans une sauteuse, ajouter les boulettes et chauffer doucement le tout.

Boulettes pot au feu 12

Cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée .

Egoutter et servir les pâtes avec la sauce et les boulettes .

Boulettes pot au feu 13

Le visuel n'est pas terrible mais le plat était drôlement bon !

Bon appétit !

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