Boulettes de pot au feu au four sauce bolognaise

Bonjour !

Un reste de pot au feu ....

L'occasion de faire des boulettes ...

J'en ai déjà fait ..c'est là mais là j'ai fait un peu différemment...

Ma recette :

Pour 40 boulettes:

Ingrédients :

Pour les boulettes :

• 400 g de pommes de terre
• 400 g de reste de pot au feu
• 1 oignon
• 2 c à soupe de persil haché
• 1 boule de mozzarella
• 1 oeuf
• sel + poivre

Pour la sauce :

• 1 oignon
• 1 c à café d'ail en poudre
• 1 c à soupe de basilic haché
• 500 g de tomates au naturel égouttées
•   50 g de concentré de tomates
• sel + poivre

Pour l'accompagnement :

• tagliatelles fraîches maison

Préparation :

Des boulettes :

Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur dans le Thermomix ou autre :  20 mn / Varoma / Vit 2.

Réserver.

Dans le bol du Thermomix , mettre le reste de viande de pot au feu , l'oignon + persil  + ail + mozzarella et mixer  5 sec / Vit 6.

Ajouter les pommes de terre + l'oeuf + sel + poivre et mixer 30 sec / Vit 5.

Prélever des boules de préparation et les placer dans un moule à cake-pops.

Cuire au four 30 mn à 180°c .

Réserver.

De la sauce :

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et régler 3 sec / Vit 5.

Ajouter le reste des ingrédients , mixer 10 sec / Vit 5.

Régler 20 mn / 90°c / Vit 2 sans le gobelet.

A la sonnerie, mixer 30 sec / Vit 6.

Mettre la sauce dans une sauteuse, ajouter les boulettes et chauffer doucement le tout.

Cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée .

Egoutter et servir les pâtes avec la sauce et les boulettes .

Le visuel n'est pas terrible mais le plat était drôlement bon !

Bon appétit !

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Comments

[jeanne]

Excellente façon de recycler un reste de viande, bravo, c'est délicieux !!!!!

[annick51]

Belle suggestion pour accommoder les restes Merci

[lapopotte@lolo]

hum, j'adore faire des boulettes avec le reste de pot au feu, mais je les faisais à la main, la prochaine fois j'esserai ta version "momo" ! merci

[adam]

ça doit être excellent et changer de manger le de viande froide avec un peu de mayo merci

[milayana]

c'est super pas de gaspillage comme ça