20 novembre 2018

Terrine de chou-fleur

Bonjour ! Le chou-fleur : un légume intéressant : composé à 85% d'eau il est pauvre en calories et apporte les fibres nourrissantes nécessaires... On le consomme souvent en gratin , mais on peut aussi le consommer cru, en salade , ou comme aujourd'hui en terrine ! Recette Guy Demarle avec quelques modifications personnelles : Pour 6 à 8 personnes  . Moule utilisé : moule à cake Demarle ref FM 349 voir Nomenclature Demarle pour correspondance. Ingrédients : 350 g de fleurettes de chou-fleur 170 g  200 g de fromage... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Nos régions ont du goût :salade façon alsacienne

Bonjour ! Aujourd'hui encore je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " En ce mois de Novembre la région à l'honneur est l'Alsace Composée de 2 départements : Le Bas-Rhin et le Haut-Rhin , région frontalière avec l'Allemagne.   Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 petites pommes de terre 2 endives 2 petits cervelas alsaciens 2 tranches de pain grillé 1 échalote dés d'emmental et de mimolette vinaigrette Préparation: Cuire les pommes de terre à la vapeur. Ensuite... [Lire la suite]
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18 novembre 2018

Amandines à la banane

Bonjour ! J'avais acheté des bananes qui ont très vite muri et quand elels sont trop tigrées , plus oersonne n'en mange .... C'est dommage parce qu'elles sont très bonnes ! Bref , pour ne pas les perdre  et comme il me restait des blancs d'oeufs au frais , j'ai fait ce dessert qui plait toujours avec quelques variantes... Des recettes d'amandines ici Recette Demarle: Matériel utilisé : empreintes grands ronds ou plats à crèmes brûlées Pour 6 personnes Ingrédients : 100 g de sucre semoule  75 g de poudre... [Lire la suite]
17 novembre 2018

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Valérie du blog : La popotte du clocher qui a réalisé le brownie amandes cranberries :    Merci Valérie de ta confiance!!       Bravo  !! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact sur le côté droit du blog afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée !... [Lire la suite]
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16 novembre 2018

Harengs pommes à l'huile

Bonjour ! Un classique que l'on trouve dans les buffets des restaurants ouvriers .... Les harengs marinés .... Petite , je n'aimais pas ça .... Maintenant , de temps en temps ça me plait bien ! La recette : Pour 3 personnes : ( la plupart du temps , ils sont vendus par 3 ) Ingrédients: 3 filets de harengs saurs doux 1 échalote 1 carote thym laurier poivre Préparation : La veille : Faire tremper les filets de harengs dans du lait pendant 2 heures pour les dessaler un peu. Les rincer , les essuyer . Dans un... [Lire la suite]
15 novembre 2018

Confiture d'ananas ( Thermomix)

Bonjour ! J'ai acheté un bel ananas , qui hélàs une fois découpé s'est révélé peu sucré ... Qu'en faire ? J'ai essayé une confiture et bien m'en a pris car si à déguster tel quel il n'était pas terrible .... Une fois cuit en confiture le goût était bien là ! Recette d'après le blog de Thermominoux: Pour 4 petits pots de confiture : Ingrédients : 1 ananas  = 420 g une fois découpé 420 g de sucre gélifiant 1 c à soupe d'extrait de vanille maison Préparation : Découper la chair de l'ananas en morceaux et la... [Lire la suite]
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14 novembre 2018

Pain de mie (Thermomix)

Bonjour ! Comme j'aime bien tester des recettes de pain , j'ai tout de suite eu envie d'essayer la recette de Martine C'est une recette qu'elle utilise pour des toasts mais ce qui fonctionne pour des moules à toasts fonctionne aussi pour un pain plus gros ! Je le fais cuire dans ce moule pyrex à couvercle pour avoir un pain bien régulier , il existe des moules spécifiques pain de mie avec couvercle mais ils sont relativement chers alors j'ai opté pour cette solution ...   La recette de Martine: Ingrédients : 300 g de... [Lire la suite]
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13 novembre 2018

Gratin de pâtes au poulet

  Bonjour ! Des pâtes , du poulet ? De quoi faire un plat sympa ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients: 200 g de pâtes à cuire : coquillettes par exemple 3 escalopes de poulet 1 oignon 100 g de crème épaisse 1 c à soupe de moutarde forte sel + poivre 100 g d'un mélange râpé de mozzarella et emmental Préparation : Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter. Les verser dans un plat à gratin beurré. Couper les escalopes de poulet en lamelles. Dans une sauteuse , mettre un peu... [Lire la suite]
12 novembre 2018

Nos régions ont du goût : les spätzles

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " Recette du catalogue Mathon : Pour 4 personnes : Ingrédients : 200 g de farine 2 oeufs 10 g de sel 100 ml d'eau Mettre tous ces ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 4. Racler les parois et mixer encore 5 sec/Vit 4. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Poser la râpe à spätzles dessus et passer la pâte dans un mouvement de va et vient.   Cuire jusqu'à ce que les pâtes... [Lire la suite]
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11 novembre 2018

11 Novembre 1918 -2018 Cent ans

Bonjour ! Ce jour 11 Novembre 2018 marque le centenaire de l'armistice signé le 11 Novembre 1918 dans un wagon -restaurant en forêt de Compiègne à 5 h 15. Fin de cette première guerre mondiale ... Quelques chiffres : D'après un article du Figaro : 9,5 millions de morts ou disparus dont 1,4 million de français , 2 millions d'allemands , 1,8 million de russes En France , 1 soldat sur 5 est tué ou porté disparu ... 73,3 millions d'hommes mobilisés dont48,2 millions par les puissances alliées ,7,9 millions de français , 8,9... [Lire la suite]
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