Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

19 avril 2022

Carbonade flamande

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui un plat du Nord : la carbonade... Sorte de bourguignon à la bière .. La mot carbonade est dérivé du mot charbon car à l'origine il était braisé et cuit longuement à l'étouffée sur les braises de charbon au coin du...

Posté par christalie à 05:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, bourguignon, pain d'épices, boeuf, carbonade, bière brune

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18 avril 2022

Lundi de Pâques

Bonjour ! Lundi de Pâques , jour férié ... Pour la zone B dont nous faisons partie, c'est la dernière semaine des vacances scolaires et c'est la fin de mes vacances ... Un aperçu de ce que nous avons peut-être fait ? Une virée à la mer ? ou à la campagne...

Posté par christalie à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lundi de Pâques

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17 avril 2022

Nid de Pâques en Paris-Brest (Thermomix)

Bonjour ! Pour Pâques , je vous propose un Paris-Brest ... Je vous en ai déjà proposé un : recette ici Mais le voilà revisité pour Pâques.. Recette " Cuisine Actuelle " Pour 6 personnes Ingrédients : Pour la pâte à choux: 150 g d'eau 80 g de beurre 120...

Posté par christalie à 05:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, Pâques, pâte à choux, TM 5, TM 31, praliné, TM 6

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16 avril 2022

Lamalas et oeufs de Pâques

Bonjour ! Si vous n'êtes pas partis en vacances ou en week-end , queleques idées de douceurs de Pâquesdifférentes des dernières! Pour vous aider dans vos choix , voilà un récapitulatif des recettes .... Lamalas ( Thermomix) Lapin, agneau , chocolats de...

Posté par christalie à 05:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques

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15 avril 2022

Saint Jacques aux légumes croquants

Bonjour ! Pour un déjeuner léger mais néanmoins savoureux , je vous propose ce plat ... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 200 g de noix de Saint Jacques ( surgelées pour moi) 500 g de légumes : choux de Bruxelles, carottes, poireaux, poivron...

Posté par christalie à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, choux de Bruxelles, poireaux, noix de saint jacques, poissons, poivrons, crème

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14 avril 2022

Filet mignon farci aux fruits secs

Bonjour ! Il y a une recette que j'aime bien faire c'est celle du Filet mignon farci aux fruits secs.. (cliquer sur le lien pour avoir la recette très détaillée ) Et après la recette d'origine avec la cuisson Thermomix , j'ai préparé un filet mignon et...

Posté par christalie à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, filet mignon de porc, fruits secs

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13 avril 2022

Nids de Pâques

Bonjour ! Pour Pâques , je vous propose une petite gourmandise qui plait aussi bien aux grands qu'aux petits . La recette : Ingrédients : 50 g de chocolat noir 25 g de beurre 50 g de riz soufflé Préparation : Dans une casserole bain-marie , mettre le...

Posté par christalie à 05:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, Pâques, riz soufflé, beurre

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12 avril 2022

Terrine de lapin en gelée

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une terrine de lapin en gelée ... Il en existe diverses recettes bien sûr , mais je me suis inspirée d'une terrine dégustée un jour dans un restaurant gastronomique ... Ma recette : Pour 4 ramequins ou empilo-déco...

Posté par christalie à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, terrine, lapin, entrées, empilodeco tupperware, vin doux liquoreux

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11 avril 2022

Jour de Pâques quelques idées ...

Bonjour ! Dimanche prochain c'est Pâques et peut-être aimez-vous , tout comme moi , faire un nouveau dessert tous les ans .... Alors pour vous aider , je vous ai fait un récapitulatif des desserts déjà réalisés ... Cette année , ce sera difficile car...

Posté par christalie à 05:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts de pâques

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10 avril 2022

Entremets au chocolat au lait et mandarine

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette dans le catalogue Demarle de Septembre 2021 , j'ai tout de suite accroché.. Je n'ai pas le moule présenté mais j'ai adapté .... La recette Demarle : Pour 9 personnes : Moule utilisé : demis-sphères( contenance 80...

Posté par christalie à 05:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, thermomix, kitchenaid, crème liquide, desserts, biscuit madeleine, TM 31 TM 5 TM 6, Petits Saint Honoré au chocolat au lait et mandarine, mandarine

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