15 novembre 2017

Chouquettes à l'huile ( Thermomix TM5 ou TM31 )

Bonjour ! Ces derniers temps , le beurre se fait rare dans les rayons des magasins ... Alors je me suis dit qu'il était peut-être possible de le remplacer par de l'huile pour certaines préparations ... J'ai donc commencé par tester avec les chouquettes .... D'après la recette de la pâte à choux du livre " Ma cuisine au quotidien " Ingrédients : Pour environ 30 choux selon la grosseur. 80 g de beurre d'huile neutre tournesol ou pépins de raisins 120 g de farine 3 oeufs 10 g de sucre 1/2 c à café de sel 150 g d'eau du... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

Roulé jambon crudités (Thermomix)

Bonjour ! Pour un dîner estival , un plat complet tout en fraîcheur ... C'est plus une idée qu'une recette , mais qu'importe c'était bon ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 chou blanc 1 grosse carotte 2 brins de persil 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de vinaigre 2 c à soupe d'huile sel + poivre 4 tranches de jambon salade + tomates pour l'accompagnement Préparation : Mettre la moutarde +le vinaigre + huile+ sel + poivre + persil dans le bol du Thermomix. Ajouter la carotte coupée en... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Duo Boeuf porc

Bonjour ! Je me suis trompée en sortant de la viande du congélateur , j'avais du boeuf et du porc ....se cuisine pas vraiment pareil et pourtant ...... Je me suis inspirée d'une recette de Maïwenn : le boeuf suisse . Ingrédients : 300 g de viande de boeuf ( paleron ,steak un peu dur ...) 300 g de viande de porc ( cotelette ) 1 cube de bouillon de boeuf 50 g d'huile 500 ml d'eau 1 oignon 3 carottes 1 / 4 de chou blanc 3 pommes de terre sel + poivre   Mettre l'oignon dans le bol du thermomix et hacher 5 sec / Vit... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

Choux au fromage

Bonjour ! C'est l'été donc normal qu'il fasse chaud ! Le soir , on a envie de fraîcheur , de légèreté.. Voici une entrée que je sers en plat complet et ils adorent ! C'est frais , léger et complet . Recette personnelle Pour 4 personnes : Ingrédients : de la pâte à chou non sucrée 200 g de fromage blanc bien égoutté  80 g de jambon fumé rapé ou mixé  50 g de petits pois surgelés sel ,poivre , persil Jeter les petits pois surgelés dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 5 mn. Egoutter et passer... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Coleslaw façon Thermomix

Bonjour ! Le robot multi-fonction Thermomix fait beaucoup de choses mais ne râpe pas , cependant , on peut faire de dékiceiuses crudités hachées et saucées en même temps ce qui est un avantage non négligeable acr ainsi les crudités sont bien saucées et en moindre quantité ...si, si ...qui n'a jamais eu à saucer des carottes rapées par exemple ....pas toujours simple soit il en manque soit ça baigne dans la sauce ...le juste équilibre pas toujours facile à trouver et à reproduire ! Là je vous propose un coleslaw ...qui est un mélange... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

Couronne de choux aux framboises

Inspiré d'une photo de Sylvie Aït-Ali   Ingrédients: Pour la pâte à choux : recette thermomix 150 g d'eau 80 g de beurre 1/2 c à café de sel 10 g de sucre en poudre 120 g de farine 3 oeufs Mettre dans le bol du Thermomix , l'eau , le beurre, le sel et le sucre et régler 5 mn / 100°c / Vit 1.A la sonnerie , ajouter la farine et mixer 1mn 30 / Vit 3.Plonger le bol dans un récipient d'eau froide.Ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche à Vit 5 puis mixer 30 sec / Vit 5. ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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