Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

4 octobre 2022

Mayonnaise sans huile ....ou un retentissant ratage !

Bonjour ! En ce moment , l'huile est rare , la moutarde inexistante , j'ai voulu tester cette mayonnaise sans huile recette Thermomix !... Sur le papier ça avait l'air bien , photos à l'appui ... J'ai donc fait ! Mais tout en suivant à la lettre la recette...

Posté par christalie à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, mayonnaise sans huile

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12 juillet 2022

Peler les poivrons facilement

Bonjour ! J'aime beaucoup les poivrons , hélas , je ne les tolère pas trop... Pour remédier à ce désagrément , je les pèle ça les rend plus digestes .. Les méthodes : N° 1 Préchauffer le four à 200°c. Laver et épépiner les poivrons et les couper en 2...

Posté par christalie à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, poivrons, peler facilement

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23 juin 2022

Cuisson des oeufs au TM 6

Bonjour ! Depuis que j'ai un Thermomix c'est à dire depuis 12 ans , je ne cuis plus les oeufs que dedans .... En effet , mon souci avec la cuisson casserole, c'est que je mettais les oeufs à durcir et que j'oubliais la casserole et que ... un oeuf dur...

Posté par christalie à 05:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson des oeufs, tm6

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16 juin 2022

Sirop de sucre pour cocktail (Thermomix)

Bonjour ! Dans les recettes de cocktails il y a souvent du sirop de sucre , certes on peut l'acheter ou alors le faire soi-même et le conserver au frais. Ce type de sirop se conserve au frais pendant 2 mois et peut-être utilisé pour cocktail , mais aussi...

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, sucre, eau, TM 31 TM 5 TM 6

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10 juin 2022

L'astuce pour remplacer le vin blanc d'une recette

Bonjour ! Aujourd'hui, une astuce bien pratique... Dans la recette , il faut un verre de vin blanc et vous n'en avez pas ....alors soit vous ouvrez une bouteille à consommer rapidement ou congeler le surplus dans des bacs à glaçons afin d'en avoir sous...

Posté par christalie à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, sucre, vinaigre blanc, eau

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17 mai 2022

Caramel liquide (Thermomix tm 6)

Bonjour ! Avant d'avoir le TM6 , je faisais le caramel Tupperware , Sans aucun souci d'ailleurs mais un peu sportif pour éviter de se brûler avec d'éventuelles projections ... Alors, comme le TM 6 a la fonction cuisson du sucre , j'ai testé ... Attention,...

Posté par christalie à 05:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, thermomix, les basiques, sucre, TM 6, jus de citron

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12 mai 2022

Epices cajun

Bonjour ! Pour une recette il me fallait des épices cajun que bien évidement , je n'ai pas trouvé ... J'ai donc cherché la composition et les ai faites moi-même dans mon moulin à café... La recette : Ingrédients : 2 c à café de sel 2 c à café d'ail en...

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Tags: les basiques, épices cajun

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28 avril 2022

Caramel au beurre salé (Thermomix TM 6 )

Bonjour ! Quand j'avais vu la démonstration du TM 6 , j'avais vu cette réalisation de caramel au beurre salé entièrement fait dans le Thermomix qui jusque là n'était pas fait pour faire du caramel ! Je vous propose donc la recette aujourd'hui. Recette...

Posté par christalie à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, thermomix, les basiques, crème liquide, sucre, beurre, TM 31 TM 5 TM 6

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17 mars 2022

Biscuit madeleine au chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une base de gâteau ... Parfait pour servir de socle à des bavarois ou autres entremets .... Recette Guy Demarle : Ingrédients: Pour le biscuit madeleine au chocolat : 165 g d'oeufs = environ 3 à 4 oeufs...

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Tags: chocolat, demarle, les basiques, biscuit madeleine

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15 mars 2022

Beurre de cacahuètes

Bonjour ! J'ai toujours eu envie de goûter le beurre de cacahuètes mais la taille des pots m'en a dissuadée.. J'ai cherché sur le net et j'ai trouvé une façon de faire ... Et quand j'ai fait les cacahuètes grillées maison , j'en ai profité pour tester...

Posté par christalie à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, les basiques, huile, cacahuètes, mixeur

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