10 septembre 2016

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à: Christianel fidèle lectrice et testeuse qui a réalisé les mini madeleines chorizo comté et les cookies aux pépites de chocolat noir      Bravo  Christianel ! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! **** Pour recevoir mes publications... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:34 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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09 septembre 2016

Minis madeleines feta olives

Bonjour ! Les minis- madelaines pour l'apéro me plaisent bien , c'est pour cela que je teste diverses garnitures ! En voilà une autre qui plait bien !   Ma recette: Pour 40 minis madeleines: Ingrédients : 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 c à soupe d'huile 4 c à soupe de lait 70 g de feta 70 g d'olives vertes sel + poivre Préparation : Dans le Thermomix , mettre les oeufs + l'huile+ le lait + sel + poivre + farine  et mixer 20 sec / Vit 4. Ajouter la féta + les olives et mixer de... [Lire la suite]
08 septembre 2016

Coupe fromagère aux pêches

Bonjour ! Dans ma cave , j'avais un pot de compote de pêches ... Du fromage blanc maison dans mon frigo ... De quoi faire un bon dessert !   Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pot de compote de pêches 6 meringues 200 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche liquide 2 c à soupe de sucre glace Préparation : Ecraser grossièrement chaque meringue au fond de chaque coupe. Monter la crème liquide en chantilly pas trop ferme et lui ajouter le fromage blanc , mélanger à la spatule. Verser un peu... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:50 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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07 septembre 2016

Langues de chat

Bonjour ! Les langues de chat , ce délicieux petit biscuit croquant ...on les mange sans faim !! Alors voilà la recette ... Source : La cuisine de Bernard Pour environ 40 pièces : Ingrédients : 135 g de blancs d'oeufs = envrion 4 ou 5 blancs selon le calibre des oeufs 100 g de farine 125 g de sucre  10 g  de sucre vanillé 125 g de beurre Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Faire fondre le beurre. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel . Réserver dans un saladier. Mélanger... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

Glace ananas ( avec ou sans sorbetière)

Bonjour ! Un ananas bien mûr s'ennuyait dans le compotier ... Il faisait chaud ( ce jour là !!) Une bonne glace s'imposait ! Ma recette : Ingrédients : 1 ananas bien mûr  = 435 g préparé 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré  50 g de sucre glace    3 g de stabilisateur  super neutrose ( facultatif ) Préparation : Dans le bol du Thermomix ou autre mixeur , mettre l'ananas en morceaux + le lait concentré non sucré + le stabilisateur  ( facultatif ) + le sucre glace et mixer 30 sec /... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:31 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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05 septembre 2016

Beurre clarifié

Bonjour ! Il y a le beurre noisette , puis le beurre clarifié , Deux utilisations différentes... Qu'est ce que le beurre clarifié ? Il s'agit d'un beurre fondu débarrassé de ses impuretés , ainsi il a l'avantage de supporter des températures élevées . La façon de procéder : Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux sans remuer. La caséine forme une mousse blanche en surface et en dessous se trouve le corps gras et en dessous le petit lait. Ôter la mousse avec une écumoire , ou petite passoire fine et récupérer... [Lire la suite]
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04 septembre 2016

Crousty fondant aux prunes (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Cette année , rares sont les fruits dans les jardins chez nous , Mais au bord de la mer , les 2 pruniers du jardin croulaient sous les fruits ! Alors , confitures , tartes et gâteaux !!! Voici donc une recette que je décline avec divers fruits et à chaque fois avec succès !   Ma recette : Pour un moule diamètre 25 cm Ingrédients : 500 g de prunes rouges 150 g de sucre 150 g de farine 75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2 œufs... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à: Sensy , une fidèle lectrice qui a réalisé plusiseurs recettes ! La tartinade de salami Hamburger avec pain maison Les gaufres liegeoises: Les petits tigrés :  Des macarons au lemon curd maison Une pannacotta coco mangue ainsi qu'une mousse au chocolat blanc et aussi les mex chauds    Bravo    Sensy! Si vous aussi , réalisez une... [Lire la suite]
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02 septembre 2016

Chips maison

Bonjour ! Souvent à l'apéritif , on grignote des chips .... Et c'est tellement bon qu'on en mange rapidement beaucoup... Or le pouvoir calorique des ces trucs là , est énorme ! Avec cet appareil déniché sur le marché , on a mangé des chips sans état d'âme tout l'été ! Pas de gras , juste le légume , ajout de sel controlé ... Alors bien sûr , il y a un point plus sombre pour certains , c'est la cuisson micro-ondes .... Mais c'est rapide et efficace ! La recette , le matériel : J'ai acheté un kit composé d'un support en... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Thé glaçé à l'américaine

Bonjour ! Après avoir testé la limonade américaine , j'ai naturellement testé le thé glacé ! Véritable institution aux Etats Unis , le thé glacé se boit tout au long de la journée ! Plusieurs méthodes pour le préparer ... J'ai choisi la  préparation à chaud parce qu'infuser du thé toute une nuit me paraissait trop long !! Recette du site " Recette américaine" Ingrédients : 1 litre d'eau 3 c à café de thé en vrac , nature ou aromatisé ou 2 sachets de thé noir 100 à 150 ml de jus d'orange ( non sucré type pulco ) ou de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:45 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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