canard - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

canard

18 janvier 2019

Mini pâté en croûte canard , pigeon aux morilles

Bonjour ! Quandn on retrouve dans son congélateur du gibier un peu oublié .... On en fait , un pâté en croûte pour l'apéritif ! Ma recette inspirée de diverses recetttes : Pour un mini pâté en croûte : longueur 30 cm , largeur 4 cm , hauteur 6 cm + 1...

Posté par christalie à 05:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, canard, entrées, mini pâté en croûte, morilles, chair à pâté, pigeon

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30 mars 2018

Pâté de Pâques de Cyril Lignac

Bonjour ! Le pâté de Pâques ou pâté berrichon est une spécialité du Centre Val de Loir, On le trouve toute l'année sous l'appellation pâté berrichon ... Il est composé d'une pâte feuilletée , d'une farce à base de viande de porc , de canard , et ou de...

Posté par christalie à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, thermomix, canard, veau, chair à saucisses, pâté berrichon, pâté de Pâques

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2 décembre 2014

Parmentier de canard au potimarron

Bonjour ! Envie d'un plat complet d'automne ? En voilà , un .... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 boite de confit de canard ( environ 5 cuisses ) 500 g de potimarron 500 g de pommes de terre 1 oignon 150 g d'eau 1 cuillère à soupe de crème...

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, canard, plats complets, potimarron, parmentier

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22 janvier 2014

Mini Pâté en croûte au canard

Bonjour ! Cela faisait longtemps que je n'achetais plus de petits pâtés en croûte pour l'apéritif car je trouvais qu'ils n'étaient plus si bons qu'avant .... L'idée de les faire moi-même me trottait dans la tête mais me manquait l'indispensable moule...

Posté par christalie à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, apéritif, entrées, mini pâté en croûte

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18 février 2013

Terrine canard faisan

Bonjour ! Un ami m'ayant donné un petit faisan et 2 petits canards , je me suis attelée à faire un pâté ... J'ai gardé les magrets de canard pour une cuisson minute à la poêle et utilisé le reste ... Ils adorent les pâtés maison alors .....y avait plus...

Posté par christalie à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâté, canard, terrine, faisan, entrée, porto

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15 mai 2012

Pot au feu de canard

Bonjour ! Aujourd'hui une recette de pot au feu ....de canard ..... Si c'est une méthode de cuisson qui va bien dans la mijoteuse mais que l'on peut aussi faire en cuisson lente en cocotte ! Après le pot au feu traditionnel de la semaine dernière , ça...

Posté par christalie à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, canard

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17 février 2011

Canard en tajine

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une recette de cuisses et de manchons de canard , cuisson au tajine électrique. Recette personnelle : Pour 4 personnes : 2 cuisses de canard 4 manchons de canard 2 carottes 2 courgettes 2 pommes de terre 2 tomates...

Posté par christalie à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, tajine

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18 novembre 2010

Manchons de canard

La fin de l'année se profile pas loin avec ses foies gras, magrets et filets de canards. Les canards sont donc en train d'être sacrifiés à l'autel de notre appétit festif ! C'est pourquoi sur les étals arrivent les morceaux "moins nobles " de ces bêtes......

Posté par christalie à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard

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