10 décembre 2012

Parmentier de confit de canard

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Il y a peu c'était la période des canards gras ...j'ai fait mes confits comme l'année dernière et préparé ce plat pour un soir... Un plat bien parfumé , et qui revigore en cette période hivernale , c'est tout ce qu'il nous faut ! Tout simple et si bon ! Ma recette : Pour 6 ramequins diamètre 9 cm Ingrédients : manchons confits de canard fait maison : il y en avait 8 Champignons de Paris en lamelles 1 kg de pommes de terre 250 g lait 1 oignon sel + poivre ... [Lire la suite]

23 novembre 2012

Pâtes au saumon au Thermomix

Bonjour ! Les pâtes au saumon , vous connaissez ...la recette classique est là ... Là je vous propose une version au robot ..... Rien à faire ...juste à servir à la fin ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 200 g de saumon fumé 2 c à soupe de crème fraîche 400 g de pâtes sèches 600 g d'eau poivre Mettre tous les ingrédients  dans le bol du Thermomix et régler 14 mn /100°c / Mijotage/Sens Inverse.                         A la... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:17 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 août 2012

Tarte estivale

Bonjour ! Aujourd'hui encore ,une recette testée en vacances ..... Une recette d'entrée ou comme pour moi un plat complet pour le soir avec une salade ..... J'ai utilisé une pâte brisée mais une pâte feuilletée sera tout aussi appropriée....mais comme j'étais en vacances la brisée a été plus vite faite ! Ma recette: Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 5 tomates 1 courgette de taille moyenne dés de jambon 50 g de gruyère râpé 2 boules de mozzarella ( 2 x 125 g) sel + poivre Abaisser la pâte et foncer un plat à tarte... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 juin 2012

Gaufres au poulet

Bonjour ! Je vous ai déjà quel casse-tête représentait le dîner pour moi ... Comment faire un repas qui plaise , et qui ne soit pas un steak frites ! Il me restait dans le frigo un blanc de poulet du midi , des haricots beurre, il y avait du gruyère ..... De quoi faire des gaufres salées .....j'en ai déjà fait ici j'ai repris la même base et décliné autrement ... Ma recette : Pour la pâte : 300 g de farine 150 g de lait 150 g d'eau 3 œufs 1  demi  sachet de levure chimique 50 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:35 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 juin 2012

Tortilla fond de frigo

Bonjour ! Le dîner .....qu'est ce qu'on va manger ce soir ?? Vous vous demandez la même chose très souvent aussi .... Des restes ....il y en a toujours ... Ce jour là j'avais ..un reste de frites ...(je sais toujours pas comment ça a été possible ça !!! ) un peu de gruyère râpé , du jambon , des oeufs .... Voilà de quoi faire un repas ! Ma recette : Pour 4 personnes : 6 oeufs 100 g de gruyère râpé 3 tranches de jambon blanc 130 g de frites déjà cuites 1 c à soupe de crème fraîche sel + poivre Couper les frites en... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 mai 2012

Spaghettis pot au feu

Bonjour ! Le pot au feu , c'est bien car ça permet de faire différents plats ... Après le recyclage salade , voici les spaghettis pot au feu .... J'ai fait avec des pâtes fraîches mais evidemment ce n'est pas une obligation .... Recette personnelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de spaghettis frais ou secs 400 g de viande de pot au feu 1 bocal de 500 ml de sauce tomate maison parmesan sel , poivre persil , origan Faire les spaghettis selon cette recette ( pas la traditionnelle mais mon adaptation personnelle... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

02 avril 2012

Gratin de Butternut

Bonjour ! On est déjà en Avril et il me reste encore de mes légumes d'hiver notamment de la doubeuure ou butternut .. Celle-là .... Seulement j'ai déjà fait le velouté , les accras et du coup j'avais envie de changer ... Un petit tour de frigo plus tard .....un gratin était en route ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 butternut ou doubeuure 3 pommes de terre 1 boule de mozzarella 150 g de gruyère râpé 150 g de jambon fumé râpé 200 ml de lait concentré non sucré 1 oeuf sel + poivre Peler la butternut... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 mars 2012

Pizza blanche

Bonjour ! Un petit plat vite fait pour un dîner rapide ! Une pizza ...c'est vite fait ou presque .. Pour une fois ce sera une pizza sans tomates ...si si  ça change !!! En fait c'était hier où la flammenkûche ne convenait pas pour les enfants et exceptionnellement (parce qu'en général je ne fais pas plusieurs menus ) j'ai fait ce plat... Recette personnelle : Ingrédients : Pour 1 pizza: 1 pâton de pâte à pizza  ( j'en ai toujours enveloppés individuellement dans le congélateur) fromage à tartiner ail et fines... [Lire la suite]
08 mars 2012

Flammenküche

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose la fameuse tarte flambée , spécialité alsacienne aux multiples orthographes : flamme-küche, flamekueche , flammenküche....... Cette recette vient du monde paysan qui traditionnellement cuisait le pain toutes les 2 à 3 semaines (  ce n'est pas spécifique à l'alsace ni à l'allemagne ça !) .La pâte à pain restante était étaléefinement et recouverte  d'oignons et de fromage blanc  puis cuite très vite dans le four à pain .... Il existe plusieurs recettes mais j'ai fait celle de base... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:35 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 mars 2012

Nems

Bonjour ! De temps à autre j'achète chez le traiteur chinois des nems et des rouleaux de printemps ... Et je me suis dit : pourquoi ne pas essayer moi même ? sans avoir la prétention de faire "chinois "... J'ai donc acheté la base : les galettes de riz...et il y avait une recette sur la pochette et je m'en suis inspirée pour faire des nems à ma façon ! Ma recette : Ingrédients: 10 galettes de riz 50 g de vermicelles de soja 50 g de vermicelles de riz 2 carottes 1 oignon 2 oeufs 200 g de boeuf haché cru sel + poivre ... [Lire la suite]