Noël

Bonjour ! Pour changer de la bûche , je vous propose des sapins de Noël ... En macarons et en ganache c'est un délice... La recette d'après un magazine publicitaire de magasin Pour 7 sapins Ingrédients : Pour les coques : 3 blancs d'oeufs poudre d'amandes en fonction du poids des blancs sucre glace en fonction du poids des blancs sucre  en fonction du poids des blancs colorant vert et adapter à la recette voir ici Pour la garniture : 180 g de chocolat blanc 180 ml de crème liquide entière 1 c à café de... [Lire la suite]

Bonjour ! Noël c'est le parfum des clémentines ou des mandarines , du pain d'épices ..... Voilà une bûche qui réunit tout ça ! Recette Guy Demarle : Pour le moule à bûche savarin de Demarle ou le moule à bûche tout simple Ingrédients : Pour la ganache montée au pain d'épices : 35 g de crème liquide entière 10 g de miel 55 g de chocolat blanc 2 d'épices pour pain d'épices 90 g de crème liquide entière Pour la génoise: 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée... [Lire la suite]

Bonjour ! Une belle bûche maison est toujours un plaisir pour Noël ... Recette Guy Demarle Pour le moule à bûche Demarle Ingrédients : Pour l'insert ananas passion : 5 g de gélatine ( 2,5 feuilles ) 150 g d'ananas frais 5 g de poudre de beurre de cacao mycryo 1 g de vanille en poudre 35 g de sucre 50 g de purée de fruits de la passion 100 g de purée d'ananas Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel 1 c à café de levure chimique (... [Lire la suite]

Bonjour ! Hier , 6 décembre c'était la Saint Nicolas ... Alors aujourd'hui , je commence les biscuits de Noël ... A faire avec les enfants ... Recette d'un livre intitulé "Biscuits de Noël" Ingrédients : 70 g de beurre doux 70 g de sucre 100 g de miel d'acacia ( ou autre ) 1 oeuf moyen 2 c à café d"épices pour pain d'épices 300 g de farine 1 c à café de levure chimique Préparation : Mettre le miel + le beurre + le sucre dans le bol du Thermomix et régler 5 mn / 60°c / Vit 1. Ajouter le reste des ingrédients et... [Lire la suite]

Bonjour ! Décembre ... le mois de Noël et qui dit Noël dit aussi bûche ! Voici une recette fruitée ....la première du mois ! Recette trouvée sur Facebook: Matériel : moule à bûche Demarle + toile décor ou pas Ingrédients : Pour l'insert ananas : 400 g d'ananas en conserve égoutté    40 g de sucre en poudre  4 feuilles de gélatine Pour le biscuit coco : 100 g de sucre glace   45 g de poudre d'amandes   45 g de noix de coco râpée 2 blancs d'oeufs   30 g de sucre en poudre Pour la... [Lire la suite]

Bonjour ! En cette période de fêtes , j'ai testé pour vous le rouleau à pâtisserie à motifs ! A quoi ça sert ? A imprimer des motifs sur les pâtes à tartes ou à biscuits sablés... Je m'en suis servie pour décorer de jolis sablés pour les fêtes ... Il existe quantité de décors mais j'avais choisi des motifs de sapins ! Comment l'utilise t'on ? Simplement en passant sur la pâte ... Est-ce que ça tient à la cuisson ? Vous allez le découvrir avec cette recette de sablés ... La recette : Ingrédients : Pour la pâte sucrée: ... [Lire la suite]

Bonjour ! Après Noël , c'est encore la fête mais on peut changer la bûche en un autre dessert festif ... De jolies boules par exemple ....ou plus exactement des dômes sinon l'assemblage de deux demis-sphères c'est trop gros ... Voilà donc le dessert pour le reveillon ...     Recette du magazine Thermomix et moi n° 28 Pour 6 boules Matériel : empreintes demi-sphères Demarle voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 50 g de mangue mûre 55 g de sucre en poudre 150 g de chocolat noir  à 70° de... [Lire la suite]

Bonjour ! Pas de Noël sans bûche ! C'est incontournable ! Je vous propose cette recette Thermomix .....j'ai adapté parce telle qu'elle était présentée sur le site Cookidoo , j'ai trouvé que ce n'était pas très clair.... Je vous présente le déroulé dans un sens qui me parait logique à faire ....   Recette d'après Cookidoo Ingrédients : Pour les meringues : 120 g de blancs d'oeufs 120 g de sucre en poudre 120 g de sucre glace 120 g de cacao en poudre non sucré ( je les ai faites mais je ne m'en suis pas servie ) ... [Lire la suite]

Bonjour ! Comme vous le savez ...pas de Noël sans bûche .... Celle-là est acidulée .... Facile à faire ....et à faire à l'avance .... ou Recette Guy Demarle : Pour le moule à bûche Guy Demarle Tapis décor matelassé. Ingrédients : Pour le biscuit amandes : 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre en poudre   75 g de beurre fondu 3 oeufs Pour la mousse au citron : 120 g de jus de citron 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre 3 oeufs 2 feuilles de gélatine (4 g) 240 g de crème liquide entière Pour... [Lire la suite]

Bonjour ! Le dessert de Noël par excellence c'est une bûche ... Voilà la première de cette nouvelle saison ... Recette Guy Demarle Pour le moule à bûche Demarle voir Nomenclature pour correspondance + une toile décor Laponie pour moi Ingrédients : Pour la pâte à cigarette : 10 g de beurre 10 g de sucre glace 10 g de blanc d'oeuf 10 g de farine Pour le biscuit amande chocolat : 20 g de beurre 75 g de poudre d'amandes 75 g de sucre glace 15 g de farine 10 g de cacao en poudre non sucré 2 oeufs entiers 2 bmancs... [Lire la suite]