Gâteau sucré aux pommes de terre

Bonjour !

J'aime bien faire des gâteaux en général ...

J'aime bien aussi faire des gâteaux avec des ingrédients insolites ...

J'ai déjà fait un gâteau moelleux chocolat courgettes , un brownie aux betteraves rouges

une tarte surprise au chocolat, un flan au potiron à l'orange...

Alors aujourd'hui , le légume est ..la pomme de terre!

Et le résultat est plutôt bluffant !!

Recette adaptée d'une recette de JP Coffe:

Ingrédients :

• 300 g de pommes de terre à chair farineuse
• 100 g de beurre
• 3 oeufs
• 150 g  100 g de sucre 
• 125 g de poudre d'amandes
• 1 c à soupe de rhum
• 1 pincée de sel fin
• 1 sachet de levure chimique ( à l'origine il n'y a pas mais après avoir essayé avec et sans je préfère avec )

Préparation :

Préchauffer le four à 150°c.

Laver les pommes de terre et les cuire avec leur peau  à l'eau pendant 20 mn. Les égoutter , les peler et les écraser en purée.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel , réserver.

Ajouter aux pommes de terre en purée les jaunes d'oeufs + le beurre mou + la poudre d'amandes + le sucre + la levure + le rhum et bien mélanger.

Ajouter les blancs en neige et mélanger à la spatule.

Verser dans le moule cosy ou un autre , saupoudrer d'un peu de sucre et cuire 45 mn  à 150°c.

Laisser refroidir avant de démouler.

Servir tiède ou froid.

J'ai choisi de le servir avec une crème anglaise et une autre fois avec une sauce chocolat.

C'éatit très bon et à refaire !

Pour info : du coup c'est un gâteau sans gluten !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Cooking Julia]

Je ne suis pas tentée par la pomme de terre dans un gâteau, mais j'avoue que le tien est super beau !

[IsabelleQGDG]

Si j'en ai déjà entendu parler, je n'ai jamais testé.

[latabledeclara]

Alors là je suis bluffée

Je vais essayer rapidement

Je t'invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est CUPCAKE EN NOIR ET BLANC

Rdv sur mon blog http://www.latabledeclara.fr/2017/10/appropriez-vous-la-recette-6.html

Bonne 6

[mamiechat]

J'ai déjà testé, surprenant mais délicieux...! Bisous. Chantal

[Annick51]

En voyant le titre , j'ai froncé les sourcils. Mais pourquoi pas. A tester. Merci

[vanni]

Une belle recette originale

Bon dimanche

[Catalina]

je suis bluffée, il faut que je teste cette originale recette

bisous