03 décembre 2017

Le Queen cake

Bonjour ! Encore une incursion dans le super livre offert par mon grand : "She's cake by Sephora Saada "... Un Saint Honoré revisité , Une reine pour dessert ... La mienne est un peu biscornue mais elle a eu beaucoup de succès ! Recette d'après "She's cake by Sephora Saada "  (je dis d'après parce que j'ai utlisé une pâte à choux à l'huile et parce que la recette du livre faisant report à une autre recette n'était pas assez claire à mon sens , alors j'ai adapté en fonction de ce que j'avais déjà fait !) Pour 5 personnes... [Lire la suite]
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30 novembre 2017

Gâteau tapioca caramel

Bonjour ! Quand on prononce "tapioca " , il y a toujours des grimaces .... J'aime bien en ajouter dans un velouté mais que pour moi ..... Alors j'ai décidé de tester des recettes autres que des soupes et veloutés pour utiliser ce tapioca tant décrié chez moi ... Recette du site Tipiak Pour un gâteau diamètre 20 cm: Ingrédients : 80 g de tapioca recette tradionnelle ( il en existe un à cuisson rapide ) 500 ml de lait 80 g de sucre ou de cassonade 4 oeufs 10 g d'arôme vanille liquide du caramel Préparation : Verser... [Lire la suite]
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26 novembre 2017

Tarte ananas meringuée

Bonjour ! Après avoir fait , l'ananas curd, je l'ai tout naturellement utlisé pour faire une délicieuse tarte ! Ma recette : Pour la pâte : 1/2 dose de  pâte à tarte sucrée Crillon Pour la garniture :  la dose d'ananas curd Pour la meringue : 3 blancs d'oeufs 180 g de sucre glace Préparation: De la pâte sucrée Crillon :  voir ici Abaisser la pâte dans un cercle , piquer le fond et cuire à blanc 15 mn à 180°c. Laisser refroidir. De la garniture : Préparer l'ananas curd comme indiqué... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

Clafoutis framboises citron

Bonjour ! Jusqu'au week-end dernier , j'ai pu cueillir des framboises dans mon jardin , petites mais encore très bonnes... Oui jusqu'en Novembre !! Alors dans ce clafoutis , elles étaient parfaites! Recette Tipiak: Pour 6 personnes : Ingrédients : des framboises fraîches ou surgelées 40 g de tapioca traditionnel 40 g de lait 2 oeufs 40 g de sucre 20 g de farine 50 ml de jus de citron le zeste d'1 citron 1 c à café de rhum Préparation : Beurrer de petits moules à gratin individuels. Y disposer des framboises. ... [Lire la suite]
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12 novembre 2017

Tiramisu framboises

Bonjour ! Chez moi, les framboisiers donnent leurs fruits à la fin de l'été...et ce jusqu'à la fin Octobre voire début Novembre en fonction du temps ... Alors pour en profiter encore un peu , un joli dessert fruité que j'ai décliné avec tous les fruits possibles ! Ma recette Pour 8 verrines Ingrédients : 10 petits- beurre maison 500 g de framboises 75 g de sucre (pour le coulis) 3 oeufs 50 g de sucre ( pour la crème) 250 g de mascarpone Préparation : Préparer un coulis de framboises avec 250 g de fruits + 75 g... [Lire la suite]
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05 novembre 2017

Tarte framboises

Bonjour ! Une tarte aux framboises pour le dessert cela vous tente ? Alors celle-là est pour vous ! A faire aussi bien avec des framboises fraîches que des surgelées.. Là ce sont les dernières de mon jardin , j'ai la chance d'avoir des framboisisers qui donnent jusqu'à fin Octobre .... Ma recette : Pour une tarte diamètre 24 cm Ingrédients : 1/ dose d'une pâte sablée sucrée Crillon 250 g de framboises fraîches ou surgelées 3 oeufs 200 ml de crème liquide  60 g de sucre Préparation : Préchauffer le four  à... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

le Noirmoutrin

Bonjour ! Comme une envie d'aller à Noirmoutier ..... Retrouver la douceur de vivre decette île si proche de nous ... Humer l'air marin ..... Pas vraiment prévu pour le moment , alors en attendant ...un dessert que l'on peut trouver dans Noirmoutier .... Une tarte à la confiture meringuée ! En principe à la confiture de framboises mais pour moi ce sera à la gelée de mûres cueillies à Noirmoutier , plus précisément à Barbâtre ! J'ai changé la pâte proposée par une pâte sablée que j'affectionne : la pâte sablée Crillon.. En fait... [Lire la suite]
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24 octobre 2017

Cakes perdus façon pudding

Bonjour ! J'avais fait , des petits cakes , et s'ils sont très bons quand ils sortent du four , je les aime beaucoup moins quelques jours plus tard .. Je les ai donc recyclés ! Ma recette : Pour le moule marguerite Demarle : Ingrédients : 700 g de lait  70 g de beurre 250 g de cakes aux fruits confits 2 oeufs 30 g de sucre Préparation: Ecraser les petits cakes en morceaux et les mettre dans un grand saladier . Chauffer le lait + le beurre + le sucre dans le Thermomix 7 mn / 100° c / Vit 2. ( Ou chauffer le... [Lire la suite]
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22 octobre 2017

Gâteau sucré aux pommes de terre

Bonjour ! J'aime bien faire des gâteaux en général ... J'aime bien aussi faire des gâteaux avec des ingrédients insolites ... J'ai déjà fait un gâteau moelleux chocolat courgettes , un brownie aux betteraves rouges une tarte surprise au chocolat, un flan au potiron à l'orange... Alors aujourd'hui , le légume est ..la pomme de terre! Et le résultat est plutôt bluffant !! Recette adaptée d'une recette de JP Coffe: Ingrédients : 300 g de pommes de terre à chair farineuse 100 g de beurre 3 oeufs 150 g  100 g de... [Lire la suite]
19 octobre 2017

Marbré au chocolat façon Toblerone (Thermomix )

Bonjour ! Après avoir fait les crèmes dessert au chocolat façon Toblerone , il me restait encore du chocolat .... J'ai donc fait un cake marbré ... Mon chocolat étant au lait on ne voit pas beaucoup la marbrure mais il est très bon quand même !! Recette du livre "1001 recettes cuisine de marques " Pour un cake longueur 20 cm Ingrédients : 125 g de beurre 3 oeufs  50 g de choclat façon Toblerone 150 g de sucre 6 c à soupe de lait 200 g de farine 1 sachet de levure chicmique 1 c à café d'extrait de vanille ... [Lire la suite]
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