18 février 2015

Fondant au chocolat caramel de beurre salé

Bonjour ! Une envie de chocolat ? Une envie de douceur fondante chocolatée ? Il faut ce gâteau ! Recette Cuisine Actuelle Hors Série Septembre Octobre 2014: Pour un moule de 20 cm de diamètre: Ingrédients : 250 g de chocolat noir 200 g de sucre 250 g de beurre demi sel  120 g de beurre doux + 2 pincées de fleur de sel de Noirmoutier 3 oeufs 75 g de fécule de Maïs sucre glace Préparation: Préchauffer le four  à 150°c. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans une sauteuse (Flavorstone pour moi ),... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:03 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 février 2015

Succès aux noix

Bonjour ! J'ai plusieurs fois dégusté un succès aux noix ..surgelé et très bon .. D'où l'envie d'en faire un maison ! Recette inspiration "750 g .com" Pour un gâteau diamètre 25 cm ..environ 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour les gâteaux: 3 blancs d'oeufs 115 g de sucre semoule  20 g de Maïzena 131 g de poudre d'amandes Pour la garniture : 125 g de noix décortiquées 100 g de sucre semoule 50 g de sucre glace 80 g de beurre 200 ml de crème liquide entière 1 feuille de gélatine Préparation : Des... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:42 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 février 2015

Le Black'N'Roll

Bonjour ! Comme vous avez déjà dû le remarquer , les cheesecakes chez nous , on aime ! Alors en voilà un nouveau et toujours extrait du super livre "She's cake " by Sephora Saada , avec quelques petites variations personnelles ! La recette : Pour 6 pièces de 8 cm de diamètre Ingrédients : Pour le fond : 150 g de petits beurre  60 g de beurre Pour l'appareil à cheesecake: 450 g de fromage blanc maison très égoutté ou de Philadelphia 185 g de sucre 3 oeufs 300 g de crème fraîche épaisse 9 rouleaux de réglisse... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:51 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 février 2015

Tarte passion meringuée

Bonjour ! La réalisation du passion curd avait été faite pour cette recette .. Alors nous y voilà ! Une jolie tarte exotique ! Ma recette : Pour une tarte de 22 cm de diamètre : Ingrédients : 1 pâte à tarte Crillon 1 passion curd 2 blancs d'oeufs 85 g de sucre 20 g d'eau Préparation : Préparer la pâte à tarte, foncer un plat à tarte de 22 cm de diamètre et cuire à blanc 15 mn  à 180°c. Préparer le passion curd et le verser sur le fond de tarte cuit dès qu'il est prêt . Laisser refroidir. Préparer une... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 janvier 2015

Chiboust citron framboises

Bonjour ! Après les fêtes , il n'est pas interdit de manger des gâteaux ...non mais on peut avoir envie de dessert acidulé! Celui-ci est donc idéal ! Je l'ai réalisé moitié Thermomix , moitié Kitchenaid mais c'est adaptable à d'autres robots ! Recette Demarle " Délices en relief" Pour 8 à 10 parts: Matériel : disque relief Demarle , moule génoise diamètre 20 cm , cercle pâtisserie diamètre 20 cm Ingrédients : Pour le financier framboise: 110 g de beurre 170 g de sucre glace  80 g de poudre d'amandes  40 g de... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:28 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 décembre 2014

Tarte mirliton aux cerises

Bonjour ! Aujourd'hui encore une recette C.Felder , une bonne tarte faire aussi bien en pleine saison des fruits qu'en hiver avec des fruits congelés ( ce que j'ai fait !) Recette issue du livre "Les folles tartes " de C .Felder: Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 300 g de pâte sucrée Crillon Pour le mirliton : 4 oeufs 30 g de poudre d'amandes 100 g de sucre semoule 200 g de crème liquide entière le zeste d'un citron 30 g de beurre fondu 1/2 c à soupe de farine 600 g de fruits rouges : cerises pour moi Pour... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:17 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

23 novembre 2014

Gâteau de pommes aux noisettes caramélisées

Bonjour ! Une recette de gâteau sans oeufs, ni farine ...juste des fruits , une peu de sucre et de beurre !! J'en avais déjà fait un ...le gâteau de pommes confites Là , la recette est un peu différente .. Recette "Cuisine Actuelle Hors série Septembre Octobre 2014" Pour un moule à charlotte diamètre 16 cm Ingrédients : 5 à 6 pommes selon le calibre 100 g de beurre 125 g de sucre 1 c à café de cannelle en poudre Pour le décor : 100 g de sucre 50 ml d'eau 100 g de noisettes Préparation : Préchauffer le four... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:29 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
31 octobre 2014

Fondant poti-choco

Bonjour ! Aujourd'hui , 31 Octobre , jour d'Halloween , alors un gâteau en forme de citrouille ... Mais pas seulement ! Un gâteau potimarron chocolat ou l'inverse !!! Recette inspirée d'une recette Mme Figaro Pour 6 à 8 personnes: Ingrédients : 200 g de chocolat à 70% de cacao 500 g de purée de potimarron  60 g de sucre 3 oeufs  30 g de poudre d'amandes 2 c à soupe de Maïzena 1 c à soupe de crème fraîche Préparation : Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec la crème fraîche. Cuire le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 octobre 2014

Moelleux aux raisins blancs

Bonjour ! En cet automne ,j'ai un peu de raisin chasselas . J'en ai fait un gâteau très moelleux ! Recette Femme Actuelle: Pour le moule tablette de Demarle  =6 à 8 personnes Ingrédients : 350 g de raisin chasselas 3 oeufs 130 g de sucre 150 g de farine 125 g de beurre mou 5 cl de rhum 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de muscade Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Laver le raisin , et le faire macérer dans le rhum additionné de muscade. ( Si possible épépiner les raisins ...je ne l'ai pas fait... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:17 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 octobre 2014

Tarte au citron Gloria

Bonjour ! J'utilise souvent le lait concentré non sucré , et quand j'ai vu cette recette de tarte au citron en utilisant j'ai eu envie de l'essayer ! Source : http://www.recettes-gloria.fr Pour une tarte diamètre 24 cm : Ingrédients : 1 boite de 410 g de lait concentré non sucré 4 oeufs 150 g de sucre 3 citrons = 150 ml de jus 30 g de farine 1 pâte sablée du pro pour moi Préparation : Préchauffer le four à 210°c. Abaisser la pâte à tarte et en garnir le plat à tarte . Intercaler un papier cuisson entre la pâte et le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,