10 mai 2015

Green barquettes

Bonjour ! Aujourd'hui une recette sucrée avec un ingrédient que l'on n'utilise pas souvent en dessert ! L' avocat!   Recette extraite du livre"Au fil des saisons" de Demarle Pour 15 barquettes: Ingrédients : Pour la pâte moelleuse à l'avocat: 2 oeufs 70 g de sucre 1 avocat ( 150g) 1 c à café de jus de citron vert 25 g de poudre d'amandes 50 g de farine 3 g de levure chimque 1 c à café de graines de pavot Pour la crème: 4 kiwis 1 avocat 100 g desucre glace 200 g de fromage type Philadelphia ... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Whoopies au chocolat

Bonjour ! Ayant reçu en cadeau un coffret Whoopies, je me devais de l'essayer .... Avec de fans de chocolat à la maison , j'ai commencé par une recette 100% chocolat ! La recette du coffret : Pour 8 whoopies: Ingrédients Pour les biscuits: 160 g de beurre 200 g de sucre  1 gros oeuf 6 c à soupe de lait 300 g de farine 30 d de cacao en poudre non sucré 1 sachet de levure chimique Pour la garniture : 200 ml de crème liquide 200 g de chocolat noir 50 g de beurre Préparation : Des whoopies: Dans le bol... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Bavarois à la mangue

Bonjour ! Aujourd'hui un dessert acidulé ... Ma recette : Pour 8 portions individuelles : Ingrédients : Du bavarois 250 ml de purée de mangue capfruit 250 ml de crème liquide  20 g de sucre 3 feuilles de gélatine Du biscuit : 4 oeufs 80 g de sucre 100 g de farine 90 g de noix de coco Préparation : Du bavarois Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer la moitié de la purée de mangue et y dissoudre la gélatine. Dissoudre le sucre dans le reste de la purée de mangue et réunir les 2... [Lire la suite]
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29 avril 2015

Cookies tout chocolat

Bonjour ! Les cookies ...on adore ! Alors quand je vois une recette ..je teste ! Recette Maxi Cuisine n°96 Pour environ 25 gâteaux Ingrédients : 200 g de farine 125 g de beurre moi 150 g de cassonade 10 g de sucre vanillé 100 g de pépites de chocolat noir 2 c à soupe de cacao non sucré  70 g de noix concassées 1 c à café de levure chimique 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Mélanger la farine + sucre vanillé+ levure + sel + cacao en poudre. Mélanger le beurre mou avec la... [Lire la suite]
19 avril 2015

Gâteau marbré façon savane

Bonjour ! Le savane de papy Brossard ! Un souvenir d'enfance ! L'autre jour en faisant le biscuit léger aux pépites de chocolat ...mon cher et tendre m'a dit que ça lui rappelait ce fameux gâteau ! Alors du coup , j'ai essayé de le reproduire ! Ma recette : Pour un moule à cake : Ingrédients : 6 oeufs  120 g de sucre semoule  50 g de Maïzena  60 g de farine 1 gousse de vanille 30 g de cacao en poudre non sucré 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Séparer les blancs des jaunes . Monter les... [Lire la suite]
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17 avril 2015

Brioche aux pépites de chocolat

Bonjour ! Après le succès de la brioche Saint Genix , J'ai décidé de la décliner aux pépites de chocolat ..et qui sait à quoi une prochaine fois ? La recette : Pour une brioche diamètre 20 cm : Ingrédients :  10 g de levure sèche de boulangerie 250 g de farine 150 g de beurre 3 oeufs 50 g de sucre 4 c à soupe d'eau tiède 1 c à café de sel des pépites de chocolat environ 100 g sucre à chouquettes 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préparation : Délayer la levure dans un bol avec l'eau tiédie,( pas plus de 40°c... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Biscuits craquelés au chocolat

Bonjour ! Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de petits gâteaux pour le goûter ... Voilà c'est chose faite ! Recette Yummy n°21 Pour environ 14 biscuits Ingrédients : 2 oeufs 120 g de sucre 200 g de chocolat à 70%  50 g de beurre  60 g de farine 1/2 c à café de levure chimique  70 g de pépites de chocolat Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec le beurre. Dans le bol du Kitchenaid équipé du fouet, mettre les oeufs + le... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Pain à la courge Butternut

Bonjour ! En feuilletant des magazines anciens , j'ai vu que l'on pouvait faire du pain avec de la courge, du potiron etc etc... Comme j'avais de belles Butternut à la cave , c'était le moment de tester ! Ma recette : Pour un moule à cake 26 cm Ingrédients : 200 g de purée de butternut 200 g de farine 6 g de levure de boulangerie déshydratée 30 ml d'eau tiède 1 c à soupe de miel liquide 1 c à café de sel Préparation : Faire une purée de Butternut : Dans le bol du Thermomix, mettre de l'eau à hauteur des couteaux .... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Gâteau magique au caramel au beurre salé

Bonjour ! Le gâteau magique ...vous connaissez ..ça fait le tour des blogs depuis déjà trsè longtemps ... Et justement à force de voir partout le gâteau magique à la vanille ...je n'avais pas envie de le faire ! Par contre quand j'ai feuilleté le livre d'une amie et que j'ai vu celui-ci au caramel ...j'ai tout de suite eu envie de l'essayer ! Et je ne regrette pas ...je pense même que je vais en tester d'autres ! En quelques mots ...le gâteau magique c'est 1 pâte et 3 textures au final .. un flan sucré à la base , une crème... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Plaisir aux noix

Bonjour ! Après le succès ( c'est le cas de le dire ! ) du succès aux noix J'ai voulu tester une autre version ...d'où celui-ci ! De grandes similitudes , une crème plus légère tout de même ! Recette d'inspirations diverses : Pour un gâteau diamètre 20 cm Ingrédients : Pour la pâte à succès: 5 blancs d'oeufs 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace   25 g de farine   50 g de sucre en poudre Pour la garniture : Pour la crème pâtissière : 250 ml de lait 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 20 g de... [Lire la suite]
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