11 juillet 2014

Terrine saumon crevettes

Bonjour ! Aujourd'hui une recette de poisson , à servir en entrée , en plat principal ou encore en petits carrés pour un apéritif dinatoire ! Recette du livre "Carrément bons" de Guy Demarle Matériel : moule Tablette de Demarle Ingrédients : 300 g de crevettes cocktail ( une boite ) 400 g de pavés de saumon  70 g de mie de pain  70 g de lait 3 oeufs  30 g de beurre fondu 100 g de crème fraîche épaisse ciboulette sel + poivre De la sauce : 100 g de crème fraîche 100 g de fromage blanc  50 g... [Lire la suite]

27 juin 2014

Crevettes piquantes aux pois chiches

Bonjour ! Aujord'hui , je vous propose une recette que l'on peut servir en entrée ou en plat complet pour un soir. Recette "Cuisine Actuelle n°281 Mai 2014" Pour 4 personnes : Ingrédients : 40 crevettes  roses cuites calibre 60/80 15 cm de chorizo 1 boite 1/ 2 de pois chiches 2 gousses d'ail 1 piment rouge ou piment rouge en poudre 4 brins de persil 1 c à soupe d'huile sel + poivre Préparation : Décortiquer les crevettes. Pemer et hacher l'ail. Egouuter et rincer les pois chiches. Peler et hacher menu le... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Noix de Saint Jacques sauce beurre blanc et fondue de poireaux

Bonjour ! Aujourd'hui un plat , une sauce et un accompagnement ... Rien de compliqué , et tout est savoureux ... Même ma tribu qui ne goûte guère en principe tout ce qui vient de la  mer a apprécié ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 g de noix de Saint Jacques sans corail surgelées Pour la fondue de poireaux : 500 g de poireaux découpés en petits tronçons 1 noix de beurre 1 oignon 3 cà soupe de crème fraîche 1/2 gobelet de vin blanc sec = 60 ml sel + poivre Pour la sauce au beurre... [Lire la suite]
01 juin 2012

Cassolettes de fruits de mer

Bonjour ! Comme vous avez déjà remarqué , ce n'est pas souvent que je propose des recettes de poisson ....non pas que je n'aime pas ....mais surtout parce que chez moi ...ils n'en raffolent pas mais de temps à autre j'impose ! En l'occurrence , je faisais le tri dans mon congélateur ..... et qu'y ai-je trouvé ? Un reste de bouillon crémé du défi de Physalis Un reste de mélange de fruits de mer Des filets de rougets Des grosses crevettes ...... IL n'y avait plus qu'à assembler tout ça ! Ma recette : Pour 6 cassolettes : ... [Lire la suite]
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06 avril 2012

Millefeuille saumon pommes de terre

Bonjour ! Le poisson , c'est pas leur fort chez moi , donc pour leur en faire manger faut des recettes qui plaisent ! En voici une qui leur a bien plu ! Et quand le petit s'écrie " c'est drôlement bon !....faut garder de suite la recette !!!! Ma recette inspirée d'une recette de "La Suède à table " Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 400 g de saumon frais 2 oignons 2 oeufs 300 ml de lait concentré non sucré 1 c à soupe d'huile de noix sel + poivre aneth Cuire les pommes de terre à la vapeur  : pour moi 40 mn /... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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