poissons - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

poissons

9 février 2018

Cassolettes de poisson

Bonjour ! Bien que je cuisine rarement du poisson , j'aime bien faire des cassolettes pour servie en entreé chaude ou juste en plat ! On les préparer à l'avance , et soit on les congèle soit on les gratine juste avant de les servir ! Ma recette : Pour...

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Tags: moules, crevettes, béchamel, noix de saint jacques, poissons, colin, bisque de crevettes

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4 août 2017

Terrine de lieu noir au surimi

Bonjour ! Je cuisine peu le poisson mais j'aime beaucoup les terrines de poisson .... Les faites maison , pas les industrielles !! En voici une économique car faite avec un poisson peu cher : le lieu noir.. Recette Marmiton : Pour un moule à cake 25 cm...

Posté par christalie à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, surimi, poissons, lieu noir

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2 mars 2017

Gratin aux harengs fumés

Bonjour ! J'avais des harengs fumés et je voulais un plat chaud pour le déjeuner... Alors j'ai fait un gratin .... Tout simple et très bon! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de harengs fumés 600 g de pommes de terre 1 échalote 200 ml...

Posté par christalie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, gratin, poissons, harengs fumés

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14 octobre 2016

Sardines vapeur en tartinade de chèvre frais (Thermomix tm 5 )

Bonjour ! Les sardines ....on aime ou pas ... On les aime à l'huile ou grillées ... Et à la vapeur ? J'ai déjà testé une recette qui m'avais bien plu : sardines en papillotte J'ai donc récidivé avec cette recette là aussi tout Thermomix... Recette du...

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Tags: thermomix, sardines, poissons, TM5, tartinade fromage frais

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23 septembre 2016

Gratin de crevettes à la crème fraîche

Bonjour ! Pour ce soir, je vous propose un gratin crémeux de crevettes roses ... Simple et efficace comme j'aime! Recette "J'aime la Normandie" Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 crevettes par personnes 300 ml de crème fraîche 1 c à soupe de jus de citron...

Posté par christalie à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, poissons, crème fraîche

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8 juillet 2016

Filet de colin pommes de terre à la sauce tomate ( Thermomix TM5)

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose une recette complète : cuisson d'un poisson et de son accompagnement. Recette du livre " Ma cuisine au quotidien" de Thermomix : Pour 3 personnes : Ingrédients : 800 g de pommes de terre 30 g d'huike 3 filet de colin...

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poissons, colin, TM 5

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3 juin 2016

Cassolettes de fruits de mer

Bonjour ! Bien que je cuisine rarement du poisson , il y a des périodes où je suis plus inspirée ! Voici une recette , pratique pour une entrée ... A préparer à l'avance pour avoir juste à la gratiner avant le service . Ma recette : Pour 6 personnes :...

Posté par christalie à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, poissons, cassolettes, fruits de mer

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19 février 2015

Sauce au citron pour poisson

Bonjour ! J'aime beaucoup le poisson mais je n'en cuisine pas beaucoup ... D'ailleurs un jour viendra où on n'en mangera plus car ce sera devenu une denrée rare ! Mais nous n'en sommes pas encore là ! Donc le poisson c'est bon mais avec une sauce c'est...

Posté par christalie à 05:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, poissons, les basiques, crème fraîche, sauce citronnée

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12 janvier 2015

Huitres gratinées au champagne

Bonjour ! De passage à Noirmoutier après les fêtes , j'en ai profité pour rapporter des huitres ... Plus belles, plus fraîches et bien moins chères que celles proposées pendant la période festives ( 3 fois moins chères tout de même !) J'en ai donc profité...

Posté par christalie à 05:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, champagne, huitres, sabayon

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8 janvier 2015

Saumon gravlax

Bonjour ! 20 ans que je connais cette recette, jamais testée alors cette fois-ci je l'ai faite! C'est l'article de ma copine Martine qui m'a donné l'envie de réaliser ce saumon ! Recette de Martine du blog " Martine Bichonne son Menu" Pour 4 personnes...

Posté par christalie à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poissons, gravlax

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