09 juillet 2013

Duo caramel poires (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose en dessert une panacotta ... Un dessert que l'on voit souvent mais dont on peut varier les associations très facilement selon le contenu des placards ou les goûts ! Ce jour là , j'ai retrouvé un paquet de caramels tendres achetés ....allez savoir pour quoi faire je n'en sais plus rien ! Bref , je les ai utilisés pour ce dessert ... On peut les remplacer par des carambars aussi ... Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour concocter celle-là à mon goût.. Je l'ai réalisée avec mon... [Lire la suite]

04 juillet 2013

Mousse caramel au beurre salé

Bonjour ! Aujourd'hui je vous prpose une mousse au délicieux goût de caramel pour un dessert tout en douceur .. J'adore les desserts au caramel et celui-là est vraiment excellent ! Je le fais avec mon Thermomix mais on peut aussi le faire sans ... Recette Magazine Thermomix et vous n° 23 avec quelques modifications personnelles: Pour 10 coupes: Ingrédients : 3 feuilles de gélatine 4 blancs d'oeufs Pour la crème anglaise : 450 g de lait entier demi-écrémé 4 jaunes d'oeufs 70 g de sucre vanillé Pour le caramel salé:... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Crème café

Bonjour ! Je ne bois que rarement du café et encore il faut qu'il soit décaféiné mais j'adore les desserts au café , biscuits, gâteaux et crèmes ... Aujourd'hui, je vous propose une crème réalisée à l'aide de mon Thermomix mais que vous pourrez  faire à la casserole avec un fouet.. Recette d'un magazine féminin adapté Thermomix Ingrédients : 500 ml de lait demi-écrémé 2 oeufs 20 g de Maïzena 2 c à café de café soluble   80 g de sucre Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10 mn /100°c... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Panacotta chocolat blanc coco cornflakes

Bonjour ! J'avais acheté un chocolat blanc noix de coco corn flakes ....bon à déguster d'ailleurs  et comme j'avais envie d'une panacotta un peu nouvelles pourquoi ne pas essayer avec ce chocolat ? Aussitôt pensé , aussitôt réalisé .... Ma recette : Pour 7 pannacottas: Ingrédients : 300 ml de crème liquide 400 ml de lait de coco 200 g de chocolat blanc coco corn flakes 80 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine coulis de cassis roses de sables au chocolat blanc ...voir recette des roses des sables au chocolat... [Lire la suite]
14 mai 2013

Crèmes brûlées

Bonjour ! Une commande de macarons m'étant échue , il me fallait des blancs d'oeufs assez rapidement , et comme je ne voulais pas congeler les jaunes et que leur conservation est limitée (possible mais limitée ! voir l'article) . Donc une crème brûlée était le moyen de concilier le tout ! Comme je n'avais encore jamais essayé la recette Thermomix , c'était aussi l'occasion ! Bine sûr , on peut aussi les faire sans cet appareil et les cuire au four ensuite ! La recette thermomix du livre "Envie de desserts": Pour 4 à 6... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Crème au citron

Bonjour ! En vérifiant mon stock à la cave j'ai retrouvé un pot de lemon curd qui allait bien dépasser la date ... Qu'en faire ? Il me fallait une crème dessert pour le soir .... Avec mon Thermomix en un tour de couteaux ...ça allait faire mon affaire ! Bien sûr , une casserole , un fouet et ça le fait aussi !!! Ma recette : Pour 4 ramequins ou 8 verrines : Ingrédients : 500 ml de lait 150 g de lemon curd 20 g de Maïzena Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10 mn / 100°c / Vit 3.   ... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Crème légère au caramel

Bonjour ! Aujourd'hui une crème toute simple , peu coûteuse et très goûteuse ! Et avec la pâte de caramel toute prête que l'on trouve dans le commerce .. La recette : Ingrédients : 500 ml de lait demi-écrémé 25 g de Maïzena 110 g de pâte de caramel Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10 mn / 100°c / Vit 2. A la sonnerie , verser dans de petits pots et laisser refroidir.   Réfrigérer avant consommation ce sera meilleur. Pour une réalisation sans ce robot , il suffit d'une casserole et... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Mousse au chocolat surprise

Bonjour ! Ce jour-là , il ne faisait pas beau , il fallait égayer la journée .... Le chocolat allait y contribuer ! Une mousse au chocolat noir mais veinée de chocolat blanc ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 g de chocolat noir 4 oeufs 40 g de chocolat blanc + 1 c à café de lait Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les blancs dans le bol du Kitchenaid et les monter en neige avec une pincée de sel 2 mn 30 / Vit 8.   Pendant ce temps , mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Crème choco-marrons

Bonjour ! Aujourd'hui une crème "recyclage"... Il me restait des brisures de marrons glacés et je voulais en finir avec ...avant que n'arrivent les chocolats de Pâques ! Une crème dessert sera parfaite pour ça ! Je l'ai faite avec le Thermomix , on peut la faire sans mais il faudra réduire les marrons glacés en poudre avant .... Ma recette : Pour environ 10 petites verrines ou 6 ramequins Ingrédients : 100 g de marrons glacés ou de brisures de marrons glacés 100 g de chocolat noir pâtissier   50 g de... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Crème au chocolat légère

Bonjour ! Les enfants aiment bien le ludique ... Faites-leur un dessert démoulable et ils seront aux anges ! Voilà un dessert vite fait , démoulable et léger ...au très bon goût de chocolat ! Ma recette : Pour 5 pots: Ingrédients : 500 ml de lait 50 g de chocolat non sucré type Van Houten 60 g de sucre semoule 2 g d'agar-agar Dissoudre l'agar-agar dans une petite quantité de lait. Dans une casserole , mettre le reste du lait , le cacao , le sucre et porter à ébullition.           ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:42 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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