20 octobre 2016

Sauce au fromage blanc pour terrines poisson, légumes ou etc ...

Bonjour ! Aujourd'hui , je fais un article spécifique sur une sauce que je fais très souvent avec des terrines de poisson, ou des pains de légumes... Ma recette : Ingrédients: 2  cà soupe de fromage blanc 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à soupe de mayonnaise 1 trait de ketchup sel + poivre ciboulette Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Voilà c'est tout simple ! On peut la servir entre autre avec une terrine saumon crevettes ou un pain de poisson : ou encore une... [Lire la suite]
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19 octobre 2016

Cigares abricots chocolat

Bonjour ! Je fais souvent des samoussas salés ....mais comme il me restait d'une précédente fois 1 feuille de brick , j'ai testé une version sucrée ! Ma recette : Pour 2 cigares: Ingrédients : 1 feuille de brick 1 abricot bien mûr 2 carrés de chocolat à 70% de cacao Préparation : Couper la feuille de brick en 2 Disposer des lamelles d'abricot et des morceaux de chocolat sur l'arrondi de la feuille et commencer à rouler et rentrant les bords. Passer un peu d'huile au pinceau et cuire dans l'actifry 15 mn en les... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

Avocat surimi

Bonjour ! Une entrée fraîche à l'avocat sans mayonnaise .... Voilà quelque chose qui change .... J'aime bien l'avocat mais regrette que souvent il soit associé à une mayonnaise ... Alors cette recette va me permettre d'en faire plus souvent ! Ma recette : Ingrédients : Pour 3 personnes: 3 avocats 100 g de fromage blanc maison fines herbes sel + poivre surimi haché 1 filet de  jus de citron Préparation : Mixer la chair d'un avocat  arrosé de jus de citron avec le fromage blanc + fines herbes + sel +... [Lire la suite]
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17 octobre 2016

Pommes de terre farcies au crottin de Chavignol

Bonjour ! De mon week-end en Sancerrois , je vais vous en parler prochainement , , j'ai rapporté de petites fiches recettes avec les produits emblématiques du coin ... à savoir le fameux crottin de Chavignol ! Petit fromage de chèvre que l'on aime frais , demi-sec ou très très sec ! Voici une recette que nous apprécions beaucoup ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 grosses pommes de terre 2 crottins de Chavignol 200 g de lardons allumettes 6 c à soupe de crème fraîche sel + poivre mélange haché d'ail et... [Lire la suite]
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16 octobre 2016

Cheesecake framboises

Bonjour ! Cette année , du fait de la sécheresse , je n'ai eu que de petites framboises ... Néanmoins, elles étaient bien parfumées et je les ai ajoutées dans un cheesecake ... Un classique dont on ne se lasse pas !! Ma recette : Pour un gâteau diamètre 25 cm Ingrédients : 80 g de beurre 200 g de biscuits roses 600 g de fromage blanc très égoutté 400 g de crème épaisse 4 oeufs 250 g de sucre 1 c à café d'arôme vanille framboises coulis de framboises Préparation : Du fond : Mettre le beurre dans le bol... [Lire la suite]
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15 octobre 2016

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Christianel qui a réalisé Le Merveilleux Je la félicite car il s'il y avait bien les photos sur la recette , il manquait une ligne d'explication ( mea culpa ) , et quand elle a appelé à l'aide , je n'avais pas de connexion internet ..... ChristianeL a ausii réalisé les torsades jambon fumé  Et ensuite le camembert aux fruits secs façon nougat avec un autre assortiment de... [Lire la suite]
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14 octobre 2016

Sardines vapeur en tartinade de chèvre frais (Thermomix tm 5 )

Bonjour ! Les sardines ....on aime ou pas ... On les aime à l'huile ou grillées ... Et à la vapeur ? J'ai déjà testé une recette qui m'avais bien plu : sardines en papillotte J'ai donc récidivé avec cette recette là aussi tout Thermomix... Recette du calendrier 2016: Pour 6 portions : Ingrédients : 12 sardines fraîches en filets sel + poivre basilic Pour la tartinade de fromage frais : 1 échalote hachée finement 200 g de fromage frais type St Moret ou du fromage blanc faisselle bien égoutté 2 c à soupe de... [Lire la suite]
13 octobre 2016

Nuggets de dinde (Thermomix , actifry ou pas )

Bonjour , Les enfants sont ravis quand je leur fais des nuggets .... D'habitude , je fais sous forme de fingers la recette Demarle ICI Et là , j'ai essayé la recette Thermomix.... Recette Thermomix avec mes modifications personnelles Pour environ 20 pièces Ingrédients: 400 g de filet de dinde 1/2 c à café de sel 1/2 c à café d'ail en poudre 2 morceaux de pain sans croûte 100 g de fromage blanc   50 g de lait 1 oeuf battu avec 50 g de lait 100 g de chapelure Préparation : Mettre les blancs de dinde coupés en... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

Petits-beurre noix de pécan

Bonjour ! Je n'avais plus un seul gâteau sec à la maison .... Bien sûr aucune envie d'en acheter ..je préfère les faire ! Il me restait des noix de pécan ... Alors voilà ... Recette du livre "L'atelier Petits-Beurre" Pour environ 80 biscuits: (tout dépend de leur épaisseur ...) Ingrédients: 200 g de sucre cristal 200 g de beurre demi-sel 125ml d'eau 2 g de sel 500 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 60 g de noix de pécan Préparation : Concasser au couteau les noix de pécan assez finement. Réserver. Faire... [Lire la suite]
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11 octobre 2016

Confit d'oignons ( Thermomix TM 5 ou 31 )

Bonjour ! Il me restait quelques oignons de la saison passée et avant la nouvelle livraison , j'ai décidé de ne pas les laisser perdre et je les ai transformés en un délicieux confit , qui servira cet hiver !   Ma recette ; à partir de diverses recettes vues ici ou là : Ingrédients : 560 g d'oignons jaunes ( 4 à 5  selon la grosseur )   50 g d'huile de tournesol   30 g de cassonade sel + poivre  80 g de vinaigre balsamique Préparation : Peler le oignons , les couper en gros morceaux et les... [Lire la suite]
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