Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

17 mars 2022

Biscuit madeleine au chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une base de gâteau ... Parfait pour servir de socle à des bavarois ou autres entremets .... Recette Guy Demarle : Ingrédients: Pour le biscuit madeleine au chocolat : 165 g d'oeufs = environ 3 à 4 oeufs...

Posté par christalie à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, demarle, les basiques, biscuit madeleine

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16 mars 2022

Cookies aux miettes de gâteaux ...ou un bon recyclage

Bonjour ! Encore une fois, il me restait des muffins un peu secs alors je les ai recyclés en cookies. D'après une recette du livre "Goûters" de Marabout Pour environ 50 pièces; Ingrédients : 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel...

Posté par christalie à 05:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines, cookies, muffins, recyclage

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15 mars 2022

Beurre de cacahuètes

Bonjour ! J'ai toujours eu envie de goûter le beurre de cacahuètes mais la taille des pots m'en a dissuadée.. J'ai cherché sur le net et j'ai trouvé une façon de faire ... Et quand j'ai fait les cacahuètes grillées maison , j'en ai profité pour tester...

Posté par christalie à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, les basiques, huile, cacahuètes, mixeur

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14 mars 2022

Epaule de chevrillard à la moutarde

Bonjour ! Un ami chasseur m'a apporté une épaule de chevrillard .... Un chevrillard c'est un jeune chevreuil de plus de 6 mois et de moins d'un an... Que les anti-chasse ne crient pas au scandale ...la chasse raisonnée est nécessaire pour érguler les...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, viandes, chevreuil, cuisson au four, chevrillard

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13 mars 2022

Crumble poires mangue

Bonjour ! Au coeur de l'hiver , un dessert bien fruité c'est très revigorant ! Avec des fruits frais mais aussi avec des fruits en conserve. Ma recette : Pour un moule rectangle Ingrédients : 1 mangue 3 poires fraîches ou au sirop Pour le crumble : 50...

Posté par christalie à 05:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, poudre d'amandes, mangue, poires, desserts, TM 31 TM 5 TM 6

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11 mars 2022

Gratin de poireaux léger

Bonjour ! Pour le dîner, je vous propose un gratin de poireau très léger mais nutritif ... Ma recette : Ingrédients : 2 poireaux 3 pommes de terre cuites à la vapeur 75 g de jambon râpé 50 g de parmesan 200 ml de lait concentré non sucré sel + poivre...

Posté par christalie à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, lait concentré non sucré, poireaux, plats complets, fromage râpé, pommes de terre vapeur, jambon râpé

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10 mars 2022

Galette de sarrasin à la mexicaine

Bonjour ! Une galette de sarrasin aux saveurs épicées ça change ... La recette : Ingrédients : Pour la pâte à galettes: 250 g de farine de sarrasin 1 c à soupe de farine de froment 1 oeuf 1/2 c à café de sel 500 ml d'eau froide 125 ml de lait ou de bière...

Posté par christalie à 05:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fromage blanc, poulet, maïs, poivron, plats complets, galette de sarrasin, TM 31 TM 5 TM 6

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9 mars 2022

Cookies au pumkinspice ou sirop de citrouille

Bonjour ! Cet hiver, j'ai fait régulièrement du sirop de citrouille ou encore appelé pumkinspice ... Et en regardant des recettes de cookies qui avaient soit du sirop d'érable , soit du sirop de sucre de canne , je me suis dit que je pourrais essayer...

Posté par christalie à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, kitchenaid, sirop de citrouille

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8 mars 2022

Pâte à écrire au chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui, je partage la façon d'écrire sur des gâteaux.. En effet , si on veut écrire au chocolat sur de la pâte d'amande par exemple , il y a un truc .... Eh oui ! Parce que j'ai déjà essayé avec du chocolat fondu mais le chocolat refroidi...

Posté par christalie à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, sucre, eau, sirop de sucre Baumé

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7 mars 2022

Rôti de porc saumuré aux lentilles

Bonjour ! Un bon plat mijoté réchauffe bien au coeur de l'hiver.. Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de lentilles vertes 1 oignon 3 carottes 1 litre d'eau sel + poivre 1 rôti de porc saumuré de 900 g ennviron Préparation : Peler l'oignon...

Posté par christalie à 05:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, mijoteuse, lentilles, rôti de porc saumuré

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