Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

28 décembre 2023

Pommes de terre Caviar

Bonjour ! En cette période festive, je vous propose une entrée raffinée ... Un peu coûteuse mais exquise ... Pour l'explication , j'avais acheté du caviar en fin de date et donc son prix avait été baissé de 75 % .... La recette : Ingrédients : 1 boite...

Posté par christalie à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, pommes de terre vapeur, caviar

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27 décembre 2023

Macarons ganache chocolat fruits rouges

Bonjour ! Aujourd'hui, une nouvelle recette de macarons avec une ganache fruitée.. Recette personnelle, adaptée de plusieurs autres. Il est impératif de peser les blancs d'oeufs et d'adapter le poids de poudre d'amandes et de sucres. Je n'utilise le thermomix...

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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26 décembre 2023

Desserts féeriques ....

Bonjour ! Pour le dernier réveillon de l'année , je vous propose de jolis desserts qui ne seront pas des bûches mais qui seront très festifs ! Voilà quelques idées !! En macarons : Sapins macarons Mon beau sapin Les Sapins gourmands Ou la présentation...

Posté par christalie à 05:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts boules de Noël, desserts de fête

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25 décembre 2023

C'est Noël !

Bonjour ! C'est Noël ! Alors je vous souhaite à tous et à toutes un Joyeux Noël ! Profitez des vôtres c'est important. Nous sommes en petit comité mais nous pensons à ceux qui manquent et qui ont partagé avec nous tant et tant de bons moments ! Bonne...

Posté par christalie à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: joyeux Noël

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24 décembre 2023

Petits panettones aux fruits confits et madère

Bonjour ! Comme chaque année , je prépare une viennoiserie pour Noël ... Cette année , ce sont ces petits panettones ... Prêts pour demain matin ! La recette Cuisine Actuelle Pour 8 personnes Demarle empreintes muffins Ingrédients : 350 g de farine 75...

Posté par christalie à 05:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, fruits confits, pannetone, viennoiseries de Noël, demarle empreintes muffins, madère

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23 décembre 2023

Truffes menthe chocolat

Bonjour ! Et pour clôturer le menu de Noël de cette semaine , je vous propose ces délicieuses truffes !! Faciles à faire et très rapidement... Quant à les déguster, ça se fera sans faim !! La recette : Pour environ 30 truffes Ingrédients 250 g de chocolat...

Posté par christalie à 05:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, chocolat à pâtisser, liqueur de menthe, truffes

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22 décembre 2023

Bûche cassis chocolat

Bonjour ! Pas de Noël sans bûche ! Une nouvelle chaque année .... D'après une recette Guy Demarle Pour le moule à bûche Demarle voir Nomenclature pour correspondance Flexipan Ingrédients : Pour le biscuit au chocolat : 4 oeufs (2 oeufs entiers + 2 jaunes+...

Posté par christalie à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, moule bûche Demarle

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21 décembre 2023

Dinde rôtie

Bonjour ! La dinde est la volaille traditionnelle de Noël que je n'avais jamais cuisinée entière . Voilà c'est chose faite ... Le souci avec la dinde entière c'est qu'elle risque d'être trop sèche ... Néanmoins , on peut éviter cela , je vais vous le...

Posté par christalie à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, Noël, viandes

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20 décembre 2023

Crème brûlée au foie gras

Bonjour ! Je vous propose ce jour une entrée festive et raffinée... Une crème brûlée au foie gras ... Simple à faire pour un résultat top !! La recette "Cuisine Actuelle" Pour 12 petites coupelles pour crèmes brûlées ou 6 grandes Ingrédients : 200 g de...

Posté par christalie à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, lait, entrées, crème liquide

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19 décembre 2023

Apéricubes maison

Bonjour ! Apéritif de Noël .. Vous connaissez tous les apéricubes ..aujourd'hui, je vous propose de les faire maison .. La recette trouvée sur un magazine Moule utilisé : empreintes cubes de Demarle voir Nomenclature pour correspondance Pour 39 cubes...

Posté par christalie à 05:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuse-bouches, agar-agar, crème liquide, gorgonzola, apéricubes

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