Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

15 janvier 2024

Rôti de biche

Bonjour ! C'est la saison du gibier et aujourd'hui ce sera de la biche en rosbeef. Ma recette : Ingrédients : 1 rôti de biche d'environ 1kg beurre sel + poivre 1 c à café de fond de veau délayé dans 100 ml d'eau 2 c à soupe de crème épaisse Préparation...

Posté par christalie à 05:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, rôti de biche, cuisson au four, fond de veau

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14 janvier 2024

Galette des rois mascarpone caramel

Bonjour ! Janvier , le mois de la galette des rois ... Voici une nouvelle version ! Mais au lieu de la frangipane habituelle , une garniture au mascarpone ... Ma recette : Pour une galette diamètre 26 cm Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté inversée...

Posté par christalie à 05:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, pâte feuilletée inversée, galettes des rois, caramel au beurre salé

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12 janvier 2024

Minis-cannelés fromagers

Bonjour ! Pour l'apéritif , je vous propose ces délicieux cannelés salés D'après une recette Demarle : Pour 30 pièces Ingrédients : 60 g de lait 40 g de beurre 2 oeufs 120 g de farine 160 g de fromage de chèvre frais 100 g de roquefort poivre 80 g de...

Posté par christalie à 05:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: demarle, noix, amuse-bouches, roquefort, chèvre frais, mini-cannelés

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10 janvier 2024

Ciambella alla ricotta con miele

Bonjour ! Je vous propose ces petits gâteaux qui sont parfaits pour le goûter ou même le petit déjeuner ... La recette Cuisine Actuelle: 12 pièces selon les empreintes choisies Ingrédients : 3 oeufs 250 g de ricotta 250 g 200 g de sucre 300 g de farine...

Posté par christalie à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, kitchenaid, petits gâteaux, miel

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8 janvier 2024

Rôti de porc Cookéo

Bonjour ! Pour le déjeuner j'ai préparé un rôti de porc accompagné de frites ... Rapide à faire avec le Cookéo qui de plus est programmable c'est vraiment un appareil très appréciable !! La recette: Ingrédients : 1 rôti de porc environ 800 g 1 c à soupe...

Posté par christalie à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rôti de porc, fond de veau, cookéo, bouillon de viande

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7 janvier 2024

Epiphanie ... des idées croustillantes et fondantes ...

Bonjour ! L'Epiphanie c'est le 6 Janvier donc hier ! Mais le 6 Janvier n'étant pas un jour férié , il est admis et dans les moeurs de commencer à fêter l'Epiphanie le 1er Dimanche du mois de Janvier et donc aujourd'hui. Alors une galette s'impose ! Voici...

Posté par christalie à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galettes des rois, Epiphanie

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2 janvier 2024

Un peu de repos ...

Bonjour ! Les fêtes sont passées et j'espère que tout s'est bien passé pour vous ... Sûrement , des restes vous attendent ... Les enfants sont encore en vacances et je vais faire comme eux .... Un peu de repos avant de recommencer le tourbillon d'une...

Posté par christalie à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vacances, congés, repos

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1 janvier 2024

Bonne année 2024

Bonjour ! En ce 1er Janvier 2024 , je vous souhaite à tous et à toutes une bonne et heureuse année ! Que cette année qui commence vous apporte , joie, santé ,bonheur, travail ,prospérité ...enfin tout ce que vous souhaitez .... J'espère que mes billets...

Posté par christalie à 01:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonne année

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31 décembre 2023

31 Décembre 2023

Bonjour ! Nous voilà donc au dernier jour de cette année 2023.... Le bilan de cette année est mitigé ... La guerre en Ukraine est toujours d'actualité un peu supplantée dans les médias par celle en Israël ... Guerres de territoires dont les civils font...

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bon réveillon

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30 décembre 2023

Igloo vanille caramel au beurre salé

Bonjour ! Pour changer des bûches , je vous propose un dessert glacé rapide à faire et joli grâce à ce moule silicone igloo. Ma recette : Pour 6 personnes Matériel : un moule à mini-muffins + un moule igloo ou à défat un moule empreintes dômes Ingrédients...

Posté par christalie à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, glace vanille, moule empreintes igloo, glace caramel au beurre salé

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