chevreuil - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

chevreuil

15 octobre 2019

Gigot de chevreuil au four

Bonjour ! La période de la chasse vient de recommencer .... Comment cuisiner le gibier ? Si vous avez un gigot de chevreuil pourquoi ne pas le cuisiner comme un gigot d'ageau ? Tout simplement au four mais avec un fond de légumes et de vin afin de faire...

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Tags: viandes, chevreuil, cuissot, gigot

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20 mai 2019

Spaghettis bolognaise de chevreuil

Bonjour ! Après avoir cuisiné une épaule de chevreuil à la mijoteuse , il me restait de la viande ... Comme elle était bien cuite , bien fondante et bien parfumée , j'en ai fait une bolognaise pour la terminer ... Bolognaise maison accompagnant des spaghettis...

Posté par christalie à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchenaid, pâtes fraîches, bolognaise, sauce tomates, chevreuil, spaghettis, spaghettis frais, pâtes et féculents

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15 avril 2019

Epaule de chevreuil ( mijoteuse)

Bonjour ! Aujourd'hui, une recette de gibier à faire mijoter lentement .... Et pourquoi pas au menu de Pâques dimanche prochain ? Recette "Wiki How" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 épaule de chevreuil 1 kg à 1, 500 kg 500 ml de bouillon de boeuf (...

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Tags: mijoteuse, chevreuil, épaule

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27 novembre 2018

Terrine de chevreuil

Bonjour ! Comme vous avez déjà pu le constater , j'aime faire mes pâtés et terrines moi-même... Comme j'ai de bons amis chasseurs , j'ai aussi la chance de recevoir du gibier... Je vous propose donc , une nouvelle recette de terrine de chevreuil .......

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Tags: pâté, terrine, entrées, chevreuil, chair à saucisses, chair à pâté

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29 janvier 2018

Hachis parmentier au chevreuil

Bonjour! Que faire avec un reste de viande de chevreuil et un reste de purée ? Un hachis ! La viande est celle que j'ai récupéré après la cuisson du bouillon de la semaine dernière... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : purée de pommes de terre...

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chevreuil

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6 avril 2017

Terrine de chevreuil au whisky et noisettes

Bonjour ! En période de chasse , j'ai la chance de recevoir du gibier ... Merci à mes amis chasseurs... Ce jour là , j'ai dépecé , et après avoir mis à congeler les meilleurs morceaux , j'ai sélectionné de la viande pour faire du pâté ! La recette de...

Posté par christalie à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâté, terrine, chevreuil

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3 mars 2016

Sauté de chevreuil à la crème

Bonjour ! Quand on a des amis chasseurs , on reçoit du gibier.. Les morceaux sont variés et permettent de cuisiner ce gibeir de façons différentes ... Ce jour , c'étaient des côtes ainsi que la partie charnue qui s'y rattache ... Après avoir tout désossé...

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Tags: viande, chevreuil, flavorstone

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12 décembre 2014

Cuissot de chevreuil sauce grand veneur

Bonjour ! En cette période festive , je vous propose une belle pièce de gibier avec une sauce très traditionnelle! Je n'avais jamais fait reculant devant la supposée difficulté de la sauce et c'est un tort parce que ce n'est pas difficile ça demande juste...

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Tags: viandes, chevreuil, cuissot, sauce grand veneur

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14 janvier 2014

Terrine de chevreuil

Bonjour ! La saison de la chasse va bientôt se terminer , nous ne sommes pas chasseurs mais avons des amis qui le sont ... D'où le gibier... Et là j'avais du chevreuil , l'occasion de faire une terrine ..... Ce n'est pas très difficle de faire soi-même...

Posté par christalie à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâté, terrine, entrées, chevreuil

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