04 avril 2021

Cupcakes de Pâques au chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui c'est Pâques ! Souvenez-vous l'année passée , nous étions en plein confinement .... Un jour de Pâques triste en famille mais juste restreinte .....impossible de réunir les générations comme d'habitude ....chacun chez soi .... Sans sortir pour s'en sortir ..... Bref .....du coup j'avais fait des desserts individuels .... Recette Elle à Table Pour 8 cupcakes Matériel utilisé : empreintes muffins de Demarle : voir Nomenclature Ingrédients : Pour les cupcakes : 150 g de farine 100 g de beurre... [Lire la suite]
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28 février 2021

Cheesecake au chocolat sans pâte

Bonjour ! Après avoir fait le cheesecake de Dordogne sans pâte au chocolat blanc  , j'ai eu envie d'essayer la formule sans pâte avec un autre fromage frais ... D'où cette recette .... D'après la recette de Laurent Mariotte : Pour un moule diamètre 20 cm Ingrédients : 200 g de fromage frais type Saint Môret 200 g de chocolat noir 4 oeufs Préparation : Préchauffer le four à 160°c. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Les monter en neige et réserver. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Fouetter les... [Lire la suite]
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18 février 2021

Pâte à crêpes au chocolat (Thermomix ou pas )

Bonjour ! On fait des crêpes ? Oui mais des gourmandes ! Au chocolat ! Recette d'un magazine publicitaire magasin : Ingrédients : 300 g de farine 3 oeufs 30 g de beurre fondu 500 ml de lait 150 g de chocolat à pâtisser Préparation : Faire fondre le beurre . Réserver. . Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier , mettre la farine , creuser un puits et y casser les oeufs battus. Incorporer au fouet. Ajouter le beurre fondu puis le lait doucement en mélangeant bien. Ajouter le chocolat fondu. Bien... [Lire la suite]
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31 janvier 2021

Cake au chocolat et poires entières

Bonjour ! Quand j'ai vu la photo de ce cake , le visuel m'a tout de suite plu .... A la réalisation ça a été facile mais j'ai dû adapter un peu car pour moi au démoulage , j'ai frôlé la catastrophe... Histoire d'un presque ratage ... Recette d'un magazine publicitaire : Pour un moule à cake longueur 25cm Ingrédients : Pour la cuisson des poires : 4 poires 1 litre d'eau 3 c à soupe de sucre en poudre 1 jus de citron un peu de vanille Pour le gâteau: 150 g de chocolat noir à pâtisser 125 g de beurre mou 100 g de... [Lire la suite]
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29 novembre 2020

Gâteau noix-chocolat (Thermomix)

Bonjour ! Allier le chocolat et les noix , ça fonctionne toujours et on aime ! Ce gâteau  vu dans le magazine Thermomix m'a tout de suite plu ... Recette du magazine Thermomix et vous n° 27 Ustensile : cadre à pâtisserie 18 x18 cm ou un cercle de 20 cm Ingrédients :  80 g de beurre mou  60 g de farine 150 g de cerneaux de noix + 16 cerneaux pour la finition  80 g de sucre roux 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 120 g de chocolat noir  à 70° de cacao 120 g de crème liquide Préparation : ... [Lire la suite]
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16 septembre 2020

Brookies (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Nous aimons beaucoup les cookies ( voir toutes les recettes ici ) , mais nous aimons aussi les brownies (voir les recettes ici) Alors forcément , j'ai eu envie de tester les fameux brookies : c'est à dire mi brownies, mi cookies .... J'ai adapté la recette trouvée sur le site du Thermomix .   D'après une recette "Cuisine AZ" Ustensiles : soit un moule carré  de 23 cm de côté ou les empreintes petits cosys de Demarle  voir Nomenclature Ingrédients : Pour la pâte à brownies : 125 g de chocolat à... [Lire la suite]

12 juillet 2020

Clafoutis chocolat cerises

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose un gâteau que vous pourrez cuire soit à la poêle soit au four ... Une recette de Laurent Mariotte Pour 4 personnes : Ingrédients : 75 g de chocolat noir à pâtisser ( c'est trop à mon goût je n'en ai mis que 50 g ) 300 g de cerises dénoyautées 4 oeufs 75 g de sucre en poudre 200 ml de lait 50 g de beurre ( si cuisson à la poêle ) Préparation : Au four : Beurrer un plat à gratin ( pour un gâteau plus épais préferer un petit plat le mien était un peu trop grand ). Disposer les... [Lire la suite]
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29 mars 2020

Tarte brownie (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Les tartes au chocolat ....on aime! Les brownies ....on aime ! Alors allier les deux c'est top !!! Ma recette Ingrédients : Pour la pâte sablée : 200 g de beurre 350 g de farine   50 g de sucre 1 pincée de sel 50 ml d'eau froide Pour la garniture : 2 oeufs 60 g de chocolat noir 60 g de beurre 50 g de cassonnade 10 g de farine 37,50 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel Préparation : De la pâte : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 15 sec / Vit 5.   ... [Lire la suite]
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26 janvier 2020

Brownie aux poires

Bonjour ! Et pour clôturer la semaine américaine ...un brownie bien sûr ! Typiquement américain ... Et pour varier , un brownie agrémenté de poires , une association qui marche à tous les coups ! Recette inspirée du livre " envie de dessert " de vorwerk et modifiée selon mes envies. Préparation : 10 mnCuisson : 25 mn Taille du plat : 18 cm x 18 cm Ingrédients : 4 oeufs 120 g de chocolat noir 120 g de beurre 100 g de cassonnade 20 g de farine 75 g de poudre de noisettes 1 pincée de sel 2 poires Préparation : ... [Lire la suite]
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17 novembre 2019

Le gâteau impossible au caramel (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Lorsque j'ai vu ce gâteau chez Julia du Blog "Cooking Julia" j'ai aussitôt eu envie de l'essayer ! Pourquoi impossible ? En effet , impossible n'est pas français .... D'après Julia l'origine de ce dessert serait mexicaine .... Bref il n'est pas du tout impossible .....il y a juste une inversion des différentes couches à la cuisson , une histoire de physique et de densité ! Au final , un gâteau joli avec ses 2 couches et surtout excellent !! La recette de Julia avec une petite modification pour moi Pour un moule à... [Lire la suite]