14 octobre 2021

Pizza rolls crème de courgette

Bonjour ! Pour utiliser une pâte à pizza , je vous propose ce plat ... Pizza rolls , facile à manger avec les doigts .... Il me restait une courgette , j'ai fait une crème de courgettes que j'ai utilisée en fond de pizza ... Ma recette : Ingrédients : 1 pâte à pizza Thermomix Pour la crème de courgette : 1 courgette 75 g de fromage frais type Saint Môret sel + poivre 1 c à café de concentré de tomates Préparation: De la crème de courgette : Peler la courgette. La râper 4 sec / Vit 5 dans le Thermomix. Verser... [Lire la suite]

13 octobre 2021

Sablés pâte à tartiner

Bonjour  ! J'ai une pâte sablée assez sympa qui peut servir à plusieurs recette , et aujourd'hui, je m'en suis servie pour de délicieux sablés. La recette : Ingrédients : Pour la pâte sucrée: 1 oeuf 170 g de beurre 110 g de sucre glace 290 g de farine T55   35 g de poudre d'amandes 1/2 c à café de vanille 1 pincée de sel pâte à tartiner praliné au chocolat blanc Préparation: Mettre le sucre glace + la farine + la poudre d'amandes + le sel + la vanille + le beurre et régler 2 sec / Turbo pour obtenir... [Lire la suite]
12 octobre 2021

Glace vanille aux noix de pécan

Bonjour ! Je vous propose une glace typiquement américaine. La glace aux noix de pécan .. Mais pour moi, en version allégée... Ma recette : Ingrédients : 1 boite de 410 ml de lait concentré non sucré 70 ml de lait demi-écrémé 2 c à café de Maïzena ( stabilise la glace ) 65 g de sirop de sucre ou du sucre glace 2c à café d'arôme vanille 1 sachet de sucre vanillé Pour les noix caramélisées : 80 g de noix de pécan 30 g d'eau 60 g de sucre 8 g de sucre vanillé Préparation : ... [Lire la suite]
11 octobre 2021

Paupiettes de veau à la crème

Bonjour ! Fini les barbecues , voilà revenu le temps des plats cuisinés ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 paupiettes de veau beurre 1 oignon 1 échalote 200 ml de vin blanc 100 ml de crème liquide 1 petite boite de champignons Préparation : Emincer l'oignon et l'échalote et les faire fondre dans le beurre dans une casserole. Ajouter les paupiettes et les faire dorer de toutes parts. Puis ajouter le vin blanc et laisser cuire 30 mn à feu doux et à couvert. A la fin de la cuisson , ajouter... [Lire la suite]
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10 octobre 2021

Clafoutis raisins

Bonjour ! Il y avait dans un jardin voisin , de belles grappes de raisin rouge qui n'attendaient que de devenir un bon dessert ... Et le voilà ! La recette "Cuisine Az" Pour 3 personnes : Ingrédients : 250 g de raisin frais  (rouge pour moi) 200 ml de lait 90 g de sucre 2 oeufs 50 g de farine 10 g de sucre vanillé Préparation : Laver le raisin , l'égrener , et pour ma part , j'ai ôté les pépins. Répartir dans un plat à four. Mettre la lait + la farine+ les oeufs +les sucres et mixer 30 sec / Vit 4. Verser... [Lire la suite]
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09 octobre 2021

Château de Châteaudun : Aile Longueville

Bonjour ! Suite de la visite du château .. Après le Donjon , la Saint Chapelle, l'aile Dunois .....l'aile Longueville Une aile à l'architecture différente de l'aile Dunois ... Une aile qui aurait dû avoir un prolongement d'où l'aspect non terminé du bout de l'aile ...cet agrandissement n'a jamais eu lieu  Cette aile a été construite à partir de 1510 par le petit fils de Jean de Dunois : François II de Longueville Sur les 2 niveaux , la disposition est identique , au rez de chaussée l'appartement du Duc et à l'étage... [Lire la suite]
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08 octobre 2021

Sauce tomates légumes (Thermomix)

Bonjour ! En ce début d'automne , il me reste quelques rares tomates du jardin ( rares car elles ont été ravagées par le mildiou cette année ) ,une courgette , des carottes, du coup , j'ai concocté une sauce anti-gaspi que j'utiliserai en fond de pizza .. Ma recette : Ingrédients : 2 échalotes 1 courgette 3 carottes 5 ou 6 tomates la totalité des légumes doit faire 800 g environ 30 g d'huile sel + poivre fines herbes ail en poudre 1 c à café de pâte de curry rouge Préparation : Mettre les échalotes+la... [Lire la suite]
07 octobre 2021

Oeuf poché ultra simple

Bonjour ! J'aime beaucoup les oeufs pochés et d'habitude je les fais au Thermomix ... Voir l'article sur la cuisson des oeufs au Thermomix   (cliquer sur le lien ). Et j'ai trouvé une méthode express pour les faire... Recette Marmiton: Pour 1 oeuf : Préparation : Faire bouillir de l'eau dans une casserole haute . Il faut qu'il y ait suffisamment d'eau pour que l'oeuf soit bien recouvert. Casser l'oeuf dans un petit bol. Quand l'eau bout très fort , éteindre le feu , verser délicatement l'oeuf entier dans l'eau... [Lire la suite]
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06 octobre 2021

Gâteau minute praliné

Bonjour ! Pour un dessert vite fait et bien fait, je vous propose ce gateau ... 4 mn de préparation 5 minutes de cuisson au micro-ondes ... Rapide n'est-ce pas ? La recette : Ingrédients : 100 g de chocolat pralinoise 100 g de beurre 100 g de farine   50 g de sucre 3 oeufs 2 c à soupe de jus d'orange 3 g de levure chimique Préparation : Mettre le chocolat pralinoise dans le bol du Thermomix et mixer 6 sec / Vit 5. Ajouter le beurre et régler 3 mn / 60°c / Vit 1. Puis ajouter le reste des ingrédients... [Lire la suite]
05 octobre 2021

Glace façon tarte au citron meringuée

Bonjour ! Après avoir fait la glace au lemon curd , j'ai fait une jolie coupe ... La recette : Ingrédients : glace lemon curd meringues chantilly ( facultatif) Ingrédients : Ecraser quelques meringues dans le fond d'une coupe. Déposer 2 boules de glace au lemon curd et ajouter des bâtonnets de meringue et de la chantilly. Voilà une bien bonne coupe. Bonne réalisation ! Bonne dégustation ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter : Cochez la... [Lire la suite]
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