Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

19 janvier 2023

Terrine de biche à l'armagnac

Bonjour ! En regardant dans mon congélateur , j'ai retrouvé de la viande de biche qui avait échappé à mon inventaire lors du dernier dégivrage... J'en ai fait un bon pâté. La recette : Ingrédients : 600 g de viande de biche 800 g de gorge de porc 2 oeufs...

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Tags: terrine, entrées, biche, gibier, armagnac, gorge de porc

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18 janvier 2023

Brioche extra légère

Bonjour ! Une nouvelle recette de brioche ça vous tente ? Recette vue chez Yolande du blog " Les petits plats de Patchouka" La recette : Pour un moule à cake et pour le moule tablette de Demarle voir Nomenclature Demarle Ingrédients : 600 g de farine...

Posté par christalie à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, kitchenaid, moule à cake, pains et viennoiseries, huile de tournesol, demarle moule tablette

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17 janvier 2023

Poireaux à la vapeur ( Cookéo)

Bonjour ! Suite des cuissons vapeur dans le Cookéo. A cette saison , les poireaux ... Simple et rapide.. La recette : Ingrédients : 3 poireaux sel 200 ml d'eau Préparation : Mettre l'eau dans le fond de la cuve du Cookéo. Laver les poireaux et les couper...

Posté par christalie à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, cuisson vapeur, cookéo

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16 janvier 2023

Choucroute Cookéo

Bonjour ! Habituellement , je cuisine la choucroute à la mijoteuse , longuement , doucement ... Mais comme j'ai le Cookéo , j'essaie la cuisson dedans pour comparer ... La recette : Ingrédients : 800 g de choux cru 1 palette demi-sel 1 petit jarret demi-sel...

Posté par christalie à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choucroute, cookeo

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15 janvier 2023

Galette des rois frangipommes caramélisées

Bonjour ! Je vous propose une déclinaison de la traditionnelle galette frangipane avec des fruits ! Un mix entre la galette traditionnelle à la frangipane et la galette toute aux pommes ! Ma recette : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes...

Posté par christalie à 05:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pommes, kitchenaid, pâte feuilletée inversée, frangipane, crème pâtissière, galettes des rois, TM 31 TM 5 TM 6

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14 janvier 2023

J'ai été gâtée :Friends ...le livre de recettes

Bonjour ! Avec mon deuxième fils , nous sommes fans de la série Friends ... C'est une série qui passe et repasse et que j'aime beaucoup .... Du coup , après m'avoir offert tasse, mug, porte clés , il m'a offert le livre des recettes de cette série qui...

Posté par christalie à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Friends, la série, les recettes

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13 janvier 2023

Calzone reblochon

Bonjour ! Pour le dîner du samedi soir , j'ai l'habitude de faire des pizzas .... Généralement plus ou moins les mêmes selon les goûts de chacun ... En ce moement , ils aiment bien les calzone alors je varie les garnitures ! Ma recette : Pour une pizza...

Posté par christalie à 05:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reblochon, pâte à pizza, plats complets, fromage râpé, oeuf, four à pizza, calzone

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12 janvier 2023

Pâté de cerf

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui, une nouvelle recette avec du cerf ... Et une réussite alors je partage ... Ma recette: Ingrédients : 500 g de viande cerf 600 g de chair à saucisse 1 oeuf 50 ml de vin rouge 1 oignon laurier sel : 15 g au kg poivre...

Posté par christalie à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, cerf, farce à saucisses

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11 janvier 2023

Croustillants flocons d'avoine pâte à tartiner

Bonjour ! Comme vous le savez déjà , j'aime beaucoup faire des biscuits pour le goûter et les loulous adorent ça ! De même qu'ils aiment la pâte à tartiner maison .... Alors , leur faire des gâteaux avec cette pâte à tartiner c'était ce qu'il fallait...

Posté par christalie à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, kitchenaid, pâte à tartiner, flocons d'avoine

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10 janvier 2023

Carbonade flamande de gibier

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui un plat du Nord : la carbonade... Sorte de bourguignon à la bière ..mais aujourd'hui au gibier ... La mot carbonade est dérivé du mot charbon car à l'origine il était braisé et cuit longuement à l'étouffée sur les...

Posté par christalie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, bourguignon, pain d'épices, chevreuil, carbonade, bière brune

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