Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

21 septembre 2021

Crème au Gianduja façon Montblanc

Bonjour ! Comme il me restait du Gianduja maison , je l'ai utilisé dans une crème dessert façon Montblanc , vous savez ces crèmes ontueuses et gourmandes .. La recette : Pour 6 ramequins Ingrédients : 1 boite de lait concentré non sucré entier 410 g 200...

Posté par christalie à 05:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, lait concentré non sucré, lait, crèmes dessert, TM 5, TM 31, Gianduja maison, TM 6

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20 septembre 2021

Meringue suisse ( Thermomix)

Bonjour ! Je fais souvent une meringue suisse pour meringuer une tarte et du coup je me suis rendue compte que si la recette apparaît sur les recettes des tartes en question , je ne l'avais jamais publiée telle quelle .... La meringue suisse : qu'est-ce...

Posté par christalie à 05:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, sucre glace, les basiques, meringue suisse

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19 septembre 2021

Crumble cerises

Bonjour ! Avec les cerises de mon jardin que j'avais congelées, j'ai fait de bons crumbles ... Ma recette : Pour 5 ramequins individuels de 11 cm de diamètre Ingrédients : 800 g de cerises dénoyautées 100 g de farine 80 g de beurre 50 g de sucre roux...

Posté par christalie à 05:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, poudre d'amandes, cerises, desserts, crumble, TM 5, TM 31, TM 6

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18 septembre 2021

Château de Châteaudun : la Sainte Chapelle

Bonjour ! Après le donjon , je vous présente la Sainte Chapelle ... Tout d'abord , la définition d'une Sainte Chapelle .. En effet une Sainte Chapelle est un édifice particulier ... Il n'y en a eu que 11 en France , il n'en subsiste aujourd'hui que 8...

Posté par christalie à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Châteaudun, Saint Chapelle, château

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17 septembre 2021

Rillettes de thon à l'oeuf dur

Bonjour ! Après les rillettes de sardines à la sardine , j'ai fait ces rillettes avec une boite de thon .. C'est différent et très bon aussi ! Parfait pour les grignotages apéritifs ! La recette : Ingrédients : 1 oeuf dur 90 g de thon au naturel 90 g...

Posté par christalie à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, citron, amuse-bouches, rillettes, fromage frais

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16 septembre 2021

Glace au lemon curd

Bonjour ! Une bonne glace acidulée finit toujours agréalement un repas ! En voici une nouvelle ... La recette : Ingrédients : Pour le lemon curd: 125 ml de jus de citron ( = 2 gros citrons) 1 c à soupe de Maïzena 150 g de sucre 3 oeufs 1 boite de 410...

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Tags: turbine à glaces, citron, lait concentré non sucré, lemon curd

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15 septembre 2021

Gâteau moelleux marbré au caramel au beurre salé

Bonjour ! Pour finir le caramel au beurre salé qui me restait , j'ai fait un gâteau bien moelleux.. Ma recette : Pour un moule à cake : Ingrédients : 100 g de sucre semoule 3 oeufs 200 g de farine 120 g de yaourt 80 g d'huile de tournesol 1 pincée de...

Posté par christalie à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, yaourt, TM 5, TM 31, moule à cake, caramel au beurre salé, TM 6

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14 septembre 2021

Dômes de poivron au fromage frais

Bonjour ! Pour une entrée fraîche et colorée , je vous propose ces dômes ... Faciles et rapides à faire ... Recette "Cuisine Actuelle" Pour 7 parts Matériel : moule empreintes dômes Demarle : voir Nomenclature Ingrédients : 1 bocal de poivrons : en prendre...

Posté par christalie à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, demarle, entrées, crème liquide, poivrons, empreintes dômes, fromage frais

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13 septembre 2021

Cakes mozzarella lardons

Bonjour ! Comme j'aime bien les cakes salés mais que je n'aime pas trop les manger en plusieurs fois , je les fais en petites quantités et portions individuelles. Le Pie&Co est donc pratique pour les cuire , sinon il suffit de les faire dans des moules...

Posté par christalie à 05:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, parmesan, mozzarella, Pie Co

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12 septembre 2021

Coeur de mûres

Bonjour ! Le coeur de fraisier nous ayant beaucoup plu , je l'ai décliné avec d'autres fruits ... Dans mon congélateur , j'ai retrouvé une boite de mûres cueillies à Noirmoutier.... Et voilà le résultat .. La recette d'après la recette du coeur de fraisier:...

Posté par christalie à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, kitchenaid, pâte sablée, mûres, crème liquide, desserts, TM 5, TM 31, yaourt à la grecque, TM 6, sucre gélifiant

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