Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

16 janvier 2013

Couronne des rois briochée de C.Felder

Bonjour ! Durant tout le mois de Janvier on mange, achète, fait (au choix ) galettes et couronnes des rois .... Alors je ne suis pas en reste et j'ai réalisé cette brioche d'après une recette de C. Felder ...avec quelques modifications toutes personnelles......

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, kitchenaid, felder, brioche des rois, couronne, fruits confits, viennoiseries

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15 janvier 2013

Gratin de pommes de terre au foie gras

Bonjour ! Encore un petit goût de fêtes avec une recette au foie gras... Une recette donnée vaguement dans mon quotidien regional et décryptée à ma façon ! Ma recette : Pour 4 personnes : 5 pommes de terre 4 tranches de foie gras sel + poivre beurre fondu...

Posté par christalie à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, pommes de terre, demarle, foie gras, entrées

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14 janvier 2013

Terrine de poulet

Bonjour ! Les terrines et les pâtés maison , j'adore ! Autant les faire que les déguster ... C'est assez facile et au bout du compte on a un super produit ! Cela fait des années du coup que je n'ai pas acheté de pâté ou de terrine ! Dehors il faisait...

Posté par christalie à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macédoine de légumes, mijoteuse, poulet, entrées

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13 janvier 2013

Galette des rois à la banane

Bonjour ! Le mois de Janvier est le mois des galettes des rois ... J'aime beaucoup la galette traditionnelle mais de temps à autre on peut tester une autre saveur ... Pour moi les galettes c'est pas avant le jour de l'Epiphanie c'est pourquoi la recette...

Posté par christalie à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, bananes, pâte feuilletée, galette des rois, crème patissière, felder, dessert

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12 janvier 2013

L'enfer ou le paradis

Bonjour ! Vous savez que j'aime bien rire ... Je vous propose un texte que je connais depuis plusieurs années et qui m'avait beaucoup plu à l'époque ... Vrai ou faux je n'en sais rien en tout cas ...j'aime beaucoup : L'Enfer est-il exothermique ou endothermique...

Posté par christalie à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rire, humour, enfer, paradis

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11 janvier 2013

Mille-feuilles au foie gras

Bonjour! Aujourd'hui ,une recette d'entrée festive et très vite faite ! J'ai fait cette recette pour le réveillon du 31 et on a tous bien apprécié ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 tranches de foie gras 1 pomme 1 poire quelques pruneaux...

Posté par christalie à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, foie gras, poires, Noël, feuilles de brick, entrées, graines de pavot bleu, pruneau

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10 janvier 2013

Pure Saveur

Bonsoir ! Je suis ravie et honorée d'avoir été mise à l'honneur sur le site Pure Saveurs ... C'est ici Je partage pour que vous découvriiez aussi ce site .... Bonne soirée ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous...

Posté par christalie à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pure saveurs

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10 janvier 2013

Magret de canard à l'orange et au miel

Bonjour ! Avant-hier je vous présentais la recette de la purée de patates douces .... Aujourd'hui , voilà la recette du magret de canard que j'ai servi avec ... C'était le repas des découvertes car je ne l'avais jamais faite cette recette ...alors ça...

Posté par christalie à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, magret de canard, Noël, miel, viandes

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9 janvier 2013

Kouglof

Bonjour ! Après le kougelhof de Noël , j'ai essayé une autre recette pour le 1er Janvier... Différente de la première et je dois dire plus moelleuse .... Est-ce la recette traditionnelle ou uen variante ? Je n'en sais rien mais vous aurez le choix entre...

Posté par christalie à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, thermomix, viennoiserie, kougelhopf

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8 janvier 2013

Purée de patates douces

Bonjour ! La période des fêtes a été pour moi l'occasion de goûter une nouvelle saveur ... J'ai essayé la purée de patates douces .... J'avais vu cette recette chez Martine et justement j'en trouve .... Recette réalisée avec le Thermomix mais une cuisson...

Posté par christalie à 05:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, purée, légumes d'hiver, accompagnement, patates douces

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