Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

24 juin 2010

Glace à la Vanille légère

Une copinaute demandait l'autre jour une recette de glace vanille pas trop lourde ...... J'ai essayé sur une base de lait concentré non sucré et le résultat est .........surprenant ! On dirait une glace à l'italienne quand elle sort de la machine , ou...

Posté par christalie à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, turbine à glaces, lait concentré non sucré, vanille

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23 juin 2010

Bredele à l'anis

Bonjour , Tous les jours un goûter différent ou presque .....des petits gâteaux variés ....... Aujourd'hui j'ai testé les Bredele........... Qu'est-ce c'est ? En alsacien, un Bredele (ou Bredle) est un petit gâteau de noël sucré..........mais c'est pas...

Posté par christalie à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, biscuits, anis

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22 juin 2010

Pyramides à la noix de coco

Une envie de pyramides .......... L' Egypte ??? Non ! trop loin , trop chaud ........... Alors des pyramides à la noix de coco à déguster sans retenue ! Cette recette est très simple à réaliser , pas besoin de salir le thermomix ou le robot ...un saladier...

Posté par christalie à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, biscuits

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21 juin 2010

Raviolis à la viande

c'est mardi ...c'est raviolis !!! J'ai longtemps cherché la recette de raviolis à la viande qui me conviendrait ..... et comme je ne trouvais pas .....j'ai fait à mon idée et ça y est ça me convient !!! Je vais donc partager cette recette ...certes c'est...

Posté par christalie à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raviolis, viande

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21 juin 2010

Macarons craquelés au chocolat

Bonjour ! Avant de faire le Duo Café -Chocolat , j'avais testé une recette de Sylvie Aït-Ali , extraite de "Bredele et petits biscuits" adaptation TM par CHRISTALIE LE 18 Juin 2010 Les macarons craquelés ...........encore un délice !! D'ailleurs il y...

Posté par christalie à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons

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21 juin 2010

Duo Café- Chocolat

Hier c'était la fête des pères ........et l'idée m'est venue de , pour une première fois, faire un dessert pour l'homme de ma vie .... Un dessert pour lui qui est un papa , un dessert composé exclusivement de ce qu'il aime ...... J'ai donc listé ses préférences...

Posté par christalie à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chocolat, thermomix, café

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21 juin 2010

Remplir un cercle à entremets

Quand on fait un gâteau monté avec un biscuit et une ou plusieurs mousses au dessus comment éviter que cela ne coule en dessous ??? J'utilise un plat de service très plat , ensuite je serre le plus possible le cercle doublé de rhodoïd autour du gâteau....

Posté par christalie à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cercle entremets

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19 juin 2010

Corolles de fruits frais

Bonjour ! ....l'été moins 2 jours ! On se croirait en automne si on n'avait pas ces fruits rouges qui arrivent dans nos jardins et sur les étals .... Un petit dessert vite fait et rafraichissant tout en utilisant l'appareil à gaufrette qui a été plébiscité...

Posté par christalie à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, corolles gaufrettes

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18 juin 2010

Tiramisu à ma façon

Recette extraite du livre « desserts festifs « de Sylvie Aït-Ali et adaptée thermomix par CHRISTALIE le 18 Avril 2010 Pour le biscuit : 2 œufs 80 g de beurre 80 g de chocolat noir 80 g de sucre 40 d d’amandes en poudre 20 g de farine Pour la mousse :...

Posté par christalie à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu

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18 juin 2010

Mélange oeufs + sucre

Quand on lit dans une recette : "mélanger les oeufs plus le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume " on reste parfois perplexe ...... combien de temps , comment ...... ce que je fais : Dans le thermomix : Mettre le fouet + les...

Posté par christalie à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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