Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

17 juin 2011

La gélatine VS Agar-Agar

Bonjour ! La gélatine ......sujet épineux s'il en est car souvent refusée , controversée mais malgré tout utilisée dans de nombreuses préparations culinaires personnelles sans compter son utilisation intensive dans les produits "allégés" du commerce :...

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Tags: agar-agar, gelatine

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16 juin 2011

Clafoutis d'autrefois

Bonjour ! Aujourd'hui ...pour être dans l'air du temps et raccord avec pas mal de monde , je vous propose un clafoutis aux cerises ... eh oui on ne peut pas y échapper à cette époque de l'année ! Les puristes voudront y mettre les noyaux ...je vais les...

Posté par christalie à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, clafoutis

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15 juin 2011

Biscuits pâte à tartiner

Bonjour ! Encore une recette de petits biscuits pour le goûter . Recette trouvée sur le site de Miss Bricole et détournée légèrement car je n'avais pas le matériel requis. Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre glace 75 g de lait...

Posté par christalie à 06:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, pâte à tartiner

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14 juin 2011

Paella

Bonjour ! Voici une recette que je fais souvent en période estivale ...va savoir pourquoi ! La paella est un plat d'origine espagnole plus exactement d'origine Valencienne qui est une des 17 communautés autonomes d'Espagne , situé à l'est du pays sur...

Posté par christalie à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paella

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13 juin 2011

Noirmoutier

Bonjour ! Aujourd'hui pas de recettes mais quelques photos d'un endroit cher à mon coeur depuis de nombreuses années : L'Île de Noirmoutier ! Île reliée au continent par le gois : chaussée submersible ou par un pont long de 583 m , reliant Fromentine...

Posté par christalie à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noirmoutier

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12 juin 2011

Cherry cheesecake

Bonjour ! Le dessert du week-end !! Les cerises chez moi sont peu nombreuses et très en avance cette année .. Un cheesecake , encore un ...ça vous tente ? Alors voilà .. Recette personnelle : Ingrédients : 180 g de biscuits secs ( des croquants de l'écureuil...

Posté par christalie à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, cerises, cheesecake

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11 juin 2011

Crème Tofu menthe chocolat

Bonjour ! Une fois n'est pas coutume j'ai fait une recette à base de tofu soyeux . Qu'est ce que le tofu ? C'est une préparation d'origine japonaise qui se prépare avec du soja , de l'eau et un coagulant. On peut d'ailleurs le préparer soi-même , je testerai...

Posté par christalie à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, thermomix, menthe, tofu soyeux

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10 juin 2011

Croquants de l'écureuil

Bonjour ! Encore une recette de petits gâteaux mais faut dire qu'entre les petites mains et les gourmands de ma tribu , la boite est très vite vide ! Donc pour ceux-là peu d'ingrédients ... Recette dérivée d'une recette extraite de "Bredele et petits...

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Tags: kitchenaid, noisette

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9 juin 2011

Glace légère aux cerises

Bonjour ! C'est la pleine saison des cerises là ...beaucoup plus tôt que les autres années ... Et cette saison va être courte car après une intense sécheresse inhabituelle , de gros orages ont éclaté ...et les cerises n'aiment pas la pluie ...mais pas...

Posté par christalie à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: turbine à glaces, cerises, glaces

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8 juin 2011

Anniversaire

Bonjour ! Un bouquet de fleurs ce matin pour célébrer .... célébrer quoi ? ...eh oui , il ya 1 an aujourd'hui que je me suis lancée dans cette aventure ... je ne savais pas trop ce que j'allais faire ni si j'allais trouver le temps et des recettes correctes...

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Tags: anniversaire

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