Articles populaires – Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

20 décembre 2018

Poularde au champagne

Bonjour ! Pour les fêtes , je vous propose une volaille .... Mais pas n'importe laquelle : une poularde ! Qu'est-ce qu'une poularde ? C'est une jeune poule élevée au minimum pendant 112 jours , nourrie de céréales et de produits laitiers et engraissée...

Posté par christalie à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, viandes, champagne, poularde

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6 février 2018

Gratins fenouil, pommes de terre , poires

Bonjour ! Pour un accompagnement de viandes , je vous propose une association originale mais qui fonctionne bien... Par contre , je l'ai fait dans des empreintes muffins Demarle en silicone , mais à refaire , j'utiliserai des petites cocottes car cela...

Posté par christalie à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poires, légumes, fenouil

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12 janvier 2018

Marmelade d'oranges (Thermomix)

Bonjour ! J'aime beaucoup les confitures d'agrumes ....je suis la seule à la maison mais ce n'est pas grave ! L'année passée, j'avais fait une excellente confiture de clémentines.. J'ai essayé cette année avec des oranges et le résultat est tout à fait...

Posté par christalie à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, oranges, sucre à confiture, TM 5

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27 février 2018

Cuisse de dinde à la provençale

Bonjour ! J'ai retrouvé le plaisir de cuisiner la cuisse de dinde avec une recette toute simple : Cuisse de dinde aux petits légumes Et depuis j'en cuisine un peu plus ... Alors aujourd'hui une recette aux saveurs ensoleillées.. Ma recette : Pour 2 personnes...

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Tags: viandes, sauce tomates, flavorstone, cuisse de dinde

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5 mars 2018

Tourte de pommes de terre au porc

Bonjour ! Pour le déjeuner ou pour le dîner, je vous propose une tourte feuilletée très complète ! Recette "Femme Actuelle" Pour 6 personnes : Moule à manqué diamètre 22 cm Ingrédients : 450 g de pâte feuilletée inversée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée...

Posté par christalie à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, tourte, plats complets, chair à saucisses

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11 mars 2018

Gâteau magique au citron

Bonjour ! Avec un pot de lemon de curd de reste dans mon frigo , j'ai fait un gâteau magique ! Une gourmandise citronnée ! Recette d'après le livre "100 recettes de gâteaux magiques" Pour un gâteau diamètre 20 cm: Ingrédients : 4 oeufs 130 g de beurre...

Posté par christalie à 05:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchenaid, dessert, lemon curd, gâteau magique

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19 mars 2018

Quiche raclette

Bonjour ! Vous aimez la raclette ? Nous aussi , mais si pour changer on mangeait ce fromage en quiche ? Rien de plus simple , une quiche ordinaire avec un fromage différent! Ma recette : Pour 6 personnes soit un plat à tarte diamètre 26 cm environ Ingrédients...

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Tags: quiche, jambon, plats complets, fromage raclette

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16 février 2018

Poulet Teriyaki

Bonjour ! Aujourd'hui 16 Février 2018 , c'est le nouvel an chinois... Pour fêter ça , je vous propose une recette à tendance chinoise ! Alors en effet la sauce Teriyaki est plutot japonaise car le teriyaki consiste à griller un poisson ou une viande .......

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, nouilles chinoises, sauce tériyaki, spécialités asiatiques

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17 décembre 2018

Pain surprise (Thermomix)

Bonjour ! Pour un buffet ou un apéritif dinatoire , je vous propose un pain surprise ... A garnir selon vos goûts ... Indispensable : un moule haut ... Un pain à faire la veille pour que le pain durcisse un peu et soit plus facile à trancher ... Recette...

Posté par christalie à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, TM 5, TM 31, pain surprise

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23 mars 2018

Mont d'Or fondu à la jurassienne

Bonjour ! J'aime beaucoup le fromage Mont D'Or, vous savez ce fromage présenté dans une boite en bois .... Il s'agit d'un fromage de vache produit uniquement dans le Doubs , il existe aussi le vacherin du Mont D'or qui lui est produit en Suisse. Ce fromage...

Posté par christalie à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plats complets, bacon, mont d'or, pommes de terre vapeur

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10 mars 2018

Des moutons primés !

Bonjour ! Une semaine après la fermeture du salon de l'agriculture , un article dans l'Echo Républicain relève la belle performance des éleveurs d'ovins du Gaec Herbeaux en Eure et Loir pas très loin de chez moi ! Un beau palmarès ! Bravo à Virginie (...

Posté par christalie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salon de l'agriculture, Gaec Herbeaux, 2018, eleveur bovin

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18 avril 2019

Petits oeufs de Pâques au chocolat blanc

Bonjour ! Vous avez aimé la recette d'hier ? En voici une autre , toujours avec le même petit moule en silicone acheté chez Gifi ( je ne suis pas sponsorisée ) pour faire des oeufs de Pâques en chocolat .... Ma recette : Ingrédients : Pour 15 demis-oeufs...

Posté par christalie à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, Pâques, oeufs de Pâques

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31 mars 2018

Petits oeufs de Pâques au praliné

Bonjour ! J'ai acheté chez Gifi ( je ne suis pas sponsorisée ) un petit moule en silicone pour faire des oeufs de Pâques en chocolat .... 15 empreintes , parfait pour un essai .... Ma recette : Ingrédients : Pour 15 demis-oeufs : Pour les coques : 60...

Posté par christalie à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat noir, Pâques, chocolat praliné

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14 mars 2018

Pâtes de fruits à l'orange

Bonjour ! J'ai voulu refaire de la marmelade d'orange mais je ne sais pas ce qu'il s'est passé ma confiture est restée liquide.... Alors pour la rattrapper et ne pas la perdre je l'ai transformée en pâtes de fruits. La recette : Ingrédients : 4 pots de...

Posté par christalie à 05:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, pâtes de fruits, marmelade d'orange, rattrappage d'une confiture liquide

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7 mars 2018

Mini-croissants au chocolat

Bonjour ! Pas vraiment une recette aujourd'hui mais plutôt une astuce anti-gaspi .... Quand il reste des chutes de pâtes ( ici pâte feuilletée ) , il est facile de les utiliser pour le bonheur des petits et des grands ... Comment faire ? Si c'est une...

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Tags: pâte feuilletée, pâte à tartiner, chutes de pâtes, mini-croissants

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9 avril 2018

Fugazzi corse

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " La région mise à l'honneur en ce mois d'Avril est la Corse sa région natale... Alors moi dans ma province, des produits corse je n'en ai pas beaucoup , c'est...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux, nos régions ont du goût, fugazzi, recette corse

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1 juin 2018

Animelles...

Bonjour ! Animelles ..... Connaissez-vous cela ? Les animelles ( toujours au féminin ) ce sont des rognons blancs ....autrement appelés aussi des amourettes.... Mais encore ? En fait , sous ce nom se cachent des abats mais pas n'importe lesquels ! Les...

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Tags: viandes, animlelles, rognons blancs d'agneau, testicules d'agneau

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9 juillet 2018

Joue de boeuf à la crème ( Mijoteuse)

Bonjour ! J'étais en train de vérifier le contenu du congélateur afin de le dégivrer et j'ai trouvé une joue de boeuf que j'avais un peu oubliée ! Il me restait aussi un morceau de boeuf maigre à braiser , j'ai donc combiné les 2 pour un plat mijoté qui...

Posté par christalie à 05:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, conserves, joue de boeuf, tomates au naturel

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24 juillet 2018

Samoussas .....(actifry ou pas )

Bonjour ! C'était un jour où on avait quelque chose à fêter ...... Mais où je n'avais à ma disposition que ce qu'il restait dans le frigo ...... Des feuilles de brick , un peu de fromage râpé , du bacon ..... La base était là , j'en ai fait des samoussas...

Posté par christalie à 05:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, samoussas, fromage râpé, actifry

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25 juin 2018

Pulled pork ou rôti de porc à effilocher à la fourchette..

Bonjour ! Le rôti de porc à effilocher à la fourchette...le pulled pork dont on entend parler ces derniers temps .... Il fallait bien que j'essaie mais qu'est-ce que c'est ? C'est un mode de préparation de la viande qui nous vient des Etats-Unis , ce...

Posté par christalie à 05:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, sauce soja, effiloché de porc, pulled pork

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17 octobre 2018

Cookies de Philippe Conticini

Bonjour ! Comme vous le savez , je ne résiste pas à un cookie ! J'ai d'ailleurs testé pas mal de recettes voir ICI Je ne pouvais pas ne pas tester cette recette , ce n'est pas la seule de recette de cookies qu'il a mais il faut bien commencer par une...

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, petits gâteaux, vergeoise, philippe conticini

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8 décembre 2018

Biscuits de Noël

Bonjour ! Nous voilà donc dans le mois de Décembre , le mois de Noël .... L'occasion de préparer des petits cadeaux gourmands avec des biscuits et des mignardises ! Voilà donc quelques idées recettes : Les lunes sablées Les petits gâteaux alsaciens à...

Posté par christalie à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchées, Noël, biscuits Noël, mignardises

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30 octobre 2019

Pizzas momies

Bonjour ! Pour Halloween , je vous propose de petites pizzas rigolotes ... Faciles à faire , elles donneront un petit air d'épouvante à votre dîner ! La recette : Ingrédients : 1 pâte à pizza Thermomix ou une pâte du commerce 1 pot de coulis de tomates...

Posté par christalie à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: halloween, pâte à pizza, pizzas, momies

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8 janvier 2019

Confiture de Kakis ( Thermomix)

Bonjour ! Fin d'automne , début d'hiver c'est la saison des kakis .... Ces gros fruits bien dodus .... J'en avais acheté mais il ont très vite mûri et ramolli .... Alors pour en profiter un peu plus, j'en ai fait de la confiture ! Et comme à chaque fois...

Posté par christalie à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, confiture, kaki, TM5

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24 mai 2019

Echalotes confites

Bonjour ! S'il est un ingrédient que je n'avais jamais cuisiné comme tel , c'est l'échalote ... Je ne m'en sers que dans les vinaigrettes ou en assaisonnement ou en cuisson mais jamais entières.... J'ai voulu essayer de les cuisiner comme légume pour...

Posté par christalie à 05:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, échalotes, sucre, échalotes confites

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