Articles populaires – Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

6 mai 2019

Tarte au Saint Nectaire

Bonjour ! En ce joli mois de Mai , la région à l'honneur est l'Auvergne : composée de 4 départements : Allier, Cantal , Haute-Loire et Puy de Dôme ... Je vous propose une recette autour du fromage .... Le Saint Nectaire , un bon fromage d'Auvergne ......

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Tags: pommes de terre, pâte feuilletée, jambon, plats complets, saint nectaire, tarte salée

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25 octobre 2020

Tiramisu d'Halloween

Bonjour ! Les tiramisu j'en ai fait à plein de fruits .... Et pour Halloween , je n'ai pas pu résister d'en faire un ! Recette inspirée d'une publicité magasin . Pour 6 verrines . Ingrédients : 10 spéculoos 500 g de potiron ou de potimarron 30 g de beurre...

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Tags: mascarpone, halloween, potiron, tiramisu, potimarron, desserts

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27 juillet 2022

Fondant mascarpone

Bonjour ! Pour utiliser un reste de mascarpone , j'ai fait ce fondant ... Vite fait et vite mangé au goûter ! Recette du net: Pour le moule Cosy Ingrédients : 180 g de mascarpone 150 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de levure 1 pincée de sel...

Posté par christalie à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, demarle, mascarpone, dessert, moule cosy, TM 31 TM 5 TM 6

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20 février 2011

Douceur acidulée façon Christalie

Bonjour ! Une part de gâteau ? Celui-là est léger ....et acidulé ! Recette personnelle élaborée à partir de diverses recettes. Préparation : 2 heures Attente : 5 à 6 heures Pour 8 personnes : Ingrédients : Pour la dacquoise : 4 blancs d’œufs 30 g de sucre...

Posté par christalie à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, dacquoise, kitchenaid, citron, lait concentré non sucré, fuits rouges

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10 octobre 2012

Dacquoises amandes noix

Bonjour ! Il me restait 2 blancs d'oeufs tous seuls dans le frigo ..... Que faire ? des macarons? Non pas vraiment ...... Recette "Bredele et petites biscuits" Pour 24 biscuits Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 25 g de sucre semoule 25 g de poudre d'amandes...

Posté par christalie à 05:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, blancs d'oeufs, kitchenaid, noix, amandes, petits gâteaux

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18 février 2013

Terrine canard faisan

Bonjour ! Un ami m'ayant donné un petit faisan et 2 petits canards , je me suis attelée à faire un pâté ... J'ai gardé les magrets de canard pour une cuisson minute à la poêle et utilisé le reste ... Ils adorent les pâtés maison alors .....y avait plus...

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Tags: pâté, canard, terrine, faisan, entrée, porto

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20 mai 2018

Gâteau moelleux okara chocolat noir (sans gluten )

Bonjour ! Suite à la fabrication du lait d'amandes , il m'est donc resté le résidu d'amandes ...l'okara". Comme rien ne se perd , tout se transforme ... De résidu , c'est devenu un ingrédient pour un délicieux gâteau hyper léger ! Recette "Cooking Julia...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, chocolat noir, TM 5, sans gluten, TM 31, okara amandes

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18 avril 2018

Gâteau chocolat framboises (Thermomix ou pas )(sans gluten)

Bonjour ! Sans être allergique au gluten ( 1% de la population y est réellement ) mais devant réduire ma consommation de ce composé protéique , je fais régulièrement des recettes sans ou presque , je dis presque parce que je n'utilise pas de la levure...

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Tags: framboises, thermomix, chocolat noir, dessert, TM 5, TM 31

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24 mai 2018

Flan coco rhum

Bonjour ! Un petit flan aux saveurs exotiques va tout de suite réhausser la couleur du ciel !! Recette "Cuisine de AZ" Moule à manqué cannelé de Demarle voir Nomenclature Demarle Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré ou...

Posté par christalie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, lait concentré sucré, lait concentré non sucré, lait de coco, dessert, moule à manqué cannelé Demarle

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20 avril 2018

Pain gourmand au chaource

Bonjour ! Pour changer de la fondue traditionnelle , ou de la raclette, je vous propose ce pain gourmand.... C'est convivial et surtout très bon ! Recette d'après "Cuisine actuelle HS Février 2018" J'ai modifié un peu la recette Temps : prévoir 2 heures...

Posté par christalie à 05:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, thermomix, plats complets, TM 5, TM 31, chaource

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14 mai 2018

Boulettes de boeuf (Thermomix ou pas )

Bonjour ! J'aime bien manger des boulettes de boeuf avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre .... Et faites maison c'est encore meilleur ! Je vous propose une version qui plait bien ! Ma recette inspirée de tant d'autres ! Pour 30 boulettes environ...

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Tags: thermomix, boulettes, boeuf, viandes, TM 5, TM 31

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23 avril 2018

Purée patates douces carottes (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui , un jolie purée orange ! De la carotte ? Oui mais pas que ! De la patate douce aussi !! Ma recette: Ingrédients : 1 oignon 500 g de patates douces 200 g de carottes 250 g d'eau sel 1 c à soupe de crème fraîche Préparation : Mettre...

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Tags: carottes, thermomix, légumes, patates douces, TM 5, TM 31

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2 janvier 2013

Boule Enchantée cassis litchis

Bonjour ! Pour commencer l'année , un dessert ..... C'est le dessert du réveillon ... Une jolie boule colorée au contenu léger ...car très peu sucré (c'était volontaire pour un convive )....pour les amateurs de sucre il faudra ajouter un peu de sucre...

Posté par christalie à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassis, Noël, chantilly, dessert, eau de rose, litchis

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15 mars 2013

Quiche brocolis cheddar

Bonjour ! Qu'est ce qu'on mange ce soir ?? Une quiche ça vous va ? Alors chez moi c'est encore un challenge parce qu'il va falloir faire manger des brocolis au petit Lion mais bon ..... On s'accroche et on y croit ! Ma recette : Ingrédients : 1 belle...

Posté par christalie à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, quiche, brocolis, lait concentré non sucré, plats complets, cheddar

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19 mai 2013

Cheesecake au chocolat blanc

Bonjour ! Il est de notoriété publique que j'aime les appareils électro-ménagers , mais encore plus que je m'en sers ! Donc bien sûr , je fais mon fromage blanc maison ! Et quand je fais un fromage blanc , j'aime bien faire un cheesecake ! Des recettes...

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Tags: chocolat blanc, thermomix, fromage blanc, cheesecake, dessert, moule charnière

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4 juin 2013

Salade aux 2 pommes de terre

Bonjour ! Pour un dîner simple mais goûteux , voici une salade qui a bien plu à ma petite famille ... Une association de 2 couleurs ...la blanche et la violette ... Ma recette Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 pommes de terre pour cuisson vapeur ou 8...

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Tags: pommes de terre, thermomix, jambon fumé, oignons, salades composées, vitelotte

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29 décembre 2013

Cheesecake "around oreo"

Bonjour ! C'est dimanche ....et voici le dessert du jour ! Fini les bûches on verra ça l'année prochaine ... Un cheesecake ...un autre ! lui aussi inspiré du livre offert par mon grand "She's cake " by Sephora Saada Je dis inspiré parce que j'ai changé...

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Tags: thermomix, fromage blanc, cheesecake, dessert, crème fraîche, oreo

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14 juillet 2013

Macaron Vanille framboises

Bonjour ! Aujourd'hui , j'ai cueilli des framboises dans mon jardin .. Elles sont belles mais pour être honnête , vu le printemps pluvieux que l'on a eu , elles manquent encore de goût bien prononcé mais bon pour ace dessert cela m'allait très bien !...

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Tags: framboises, thermomix, macarons, kitchenaid, dessert, crème mousseline

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16 septembre 2013

Sandwich burger

Bonjour ! Après les hamburgers , il me restait des petits pains , trop petits pour un steak , mais une taille idéale pour un sandwich froid .. Comme il me restait aussi de la sauce relevée au fromage blanc des hamburgers ....que le petit Lion renacle...

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Tags: carottes, courgettes, fromage blanc, jambon fumé, plats complets, pain à hamburger

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24 octobre 2013

Cakes jambon gruyère (Pie & Co)

Bonjour ! Les journées en ce moment étant denses et les soirées occupées , je peine à préparer à l'avance le dîner ... L'autre soir , l'heure approchait et je n'avais plus du tout le temps de quoique ce soit ... D'où ces petits cakes très vite faits ......

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Tags: jambon, Pie Co, cake, plats complets, protegg, mix cake

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21 février 2014

Joues de Boeuf à la bière

Bonjour ! C'est l'hiver même s'il est doux et les plats qui mijotent seuls j'adore ! Alors une joue de boeuf, des légumes et de la bière .....ça donne un bon plat ! Ma recette : Pour 4 personnes : 1 kg de joue de boeuf 1 courge butternut 500 g de carottes...

Posté par christalie à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, mijoteuse, bière, butternut, joue de boeuf

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12 janvier 2014

Galette des Rois poires , amandes ,chocolat

Bonjour ! Tout le mois de Janvier les galettes de Rois sont à l'honneur ! Aujourd'hui , je vous en propose une .... Alliance de 3 saveurs ...... Elle est délicieuse ! Recette Marmiton magazine n°14 Pour 8 personnes : ou une galette de 26 cm de diamètre...

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Tags: chocolat noir, pâte feuilletée, galette des rois, poires, amandes, desserts

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13 avril 2014

Le Banana

Bonjour ! Aujourd'hui encore , je vous propose un cheesecake ! Il faut dire que j'ai un superbe livre offert par mon grand avec de merveilleux cheesecakes ...alors je les teste !! Recette extraite du livre "Shes's cake by Sephora Saada" Pour 10 personnes...

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Tags: thermomix, bananes, fromage, kitchenaid, cheesecake, nutella

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27 juillet 2014

Plaisir aux fruits rouges

Bonjour! C'est la saison des fruits rouges : framboises , groseilles ... Alors ce gâteau était tout à fait ce qu'il me fallait ! Recette Guy Demarle : Matériel : un moule à génoise de 22 cm de diamètre , un cercle à entremets et un tapis relief pour le...

Posté par christalie à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: demarle, fruits rouges, kitchenaid, cercle entremets, dessert, moule 3 anneaux

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15 septembre 2014

Poêlée de légumes façon asiatique

Bonjour ! Pour essayer la sauteuse reçue de Flavorstone , j'ai fait une poêlée de légumes .. Vite mais sans aucune matière grasse grâce à Flavorstone . Ma recette : Pour 4 personnes: Ingrédients : 200 g de blé à cuire 1 échalote 1/2 poivron 1/2 boite...

Posté par christalie à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macédoine de légumes, maïs, légumes, blé, flavorstone, pousse de soja

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